İçeriğe atla

Damla Pastanesi

Damla Pastanesi, 1964 yılında beri Ankara'da faaliyet gösteren pastanedir.[1]

Tarihçe

Pastane, Kırım'da pastacılık yapmayı öğrenmiş Çamlıhemşinli İdris Duman'ın torunu Bahadır Duman ve Meram Pastanesi'nin eski çalışanı İrfan Tarakçıoğlu tarafından 1964 yılında kuruldu. 17 yaşında Ankara'ya gelen Bahadır Duman, 6 sene Karadeniz Lokantası'nda çalışarak ve bir süre Santral Lokantası'nı işleterek sektörde tecrübe kazanmıştı. İrfan Tarakçıoğlu 1977 yılında ölünce pastanenin yönetimi Bahadır Duman ve oğlu Varol Duman'a kaldı. 1983'te Bahadır Duman işleri tamamen oğluna bıraktı. Varol Duman, pastaneye Mehmet Yaldız, Sedat Doğan ve Mehmet Yaldız'ı çırak olarak yetiştirdi. 2019 yılı itibarıyla pastanenin yönetimi Varol Duman ve Varol Duman'ın oğlu Bahadır Duman tarafından sağlanmaktadır.[2] Türkiye Aşçılar Federasyonu'nda Milli Takım şefi olan Varol Duman'ın kızı Ayçe Duman Kaleli, pastanenin pasta tasarımlarını yapmaktadır.[3] Pastane, Fransa ve Amerika'dan da sipariş almaktadır.[4]

Kaynakça

  1. ^ İnan Kenan Olgar (25 Eylül 2023). "Damla Pastanesi". kulturenvanteri.com. 23 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Haziran 2024. 
  2. ^ Yağız Yaman, Taha Bahadır Erayman, Ayşe Işık, Ceyda Dereci, Çağıl Çil (2019). "Damla Pastanesi ekseninde Hemşinliler ve pastacılık serüvenleri". repository.bilkent.edu.tr. 23 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Haziran 2024. 
  3. ^ "Salvador Dali'den bir ısırık almaz mıydınız?". milliyet.com.tr. 29 Ağustos 2020. 23 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Haziran 2024. 
  4. ^ Ayşe Şensoy (1 Ocak 2018). "Pastayla ilginç karakterlere hayat veriyor". aa.com.tr. 26 Şubat 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Haziran 2024. 

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Kasımpaşa SK</span> Türk futbol kulübü

Kasımpaşa Spor Kulübü ya da kısaca Kasımpaşa, futbol branşıyla tanınan Türk spor kulübü. Kulüp 1921 yılında İstanbul'un Kasımpaşa semtinde kurulmuştur. Kulübün başkanlığını Mehmet Fatih Saraç yapmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Kireçlik, Arhavi</span>

Kireçlik, Artvin ilinin Arhavi ilçesine bağlı bir köydür.

<span class="mw-page-title-main">Türkiye Futbol Federasyonu</span> Türkiyede futbol faaliyetlerini yürüten kurum

Türkiye Futbol Federasyonu (TFF), 23 Nisan 1923'te kurulan; Türkiye'de futbol faaliyetlerini yürütmek, futbolun gelişmesini ve yurt sathına yayılmasını sağlamak, bu konularda her türlü düzenlemeyi yapmak, kararlar almak ve uygulamakla yetkili kurumdur.

<span class="mw-page-title-main">Türkiye Atletizm Federasyonu</span>

Türkiye Atletizm Federasyonu (TAF), atletizm sporunun Türkiye'deki yönetim teşkilatı olan spor federasyonu.

<span class="mw-page-title-main">İrfan Buz</span> Türk eski futbolcu ve teknik direktör

İrfan Buz, Türk eski futbolcu ve teknik direktör.

İrfan Şahinbaş Atölye Sahnesi; Ankara'da Devlet Tiyatroları'na bağlı olarak hizmet veren 15 tiyatrodan biridir. Tiyatronun ismi, İrfan Şahinbaş'ın anısına verilmiştir. 4 Nisan 1990 tarihinde hizmete giren sahnede deneysel tiyatro çalışmaları yapılmaktadır. Almanya’dan gelen Ruhr Tiyatrosu, Jean-Paul Sartre’ın Mezarsız Ölüler adlı oyununu sergilemiştir.

<span class="mw-page-title-main">Ali Yaver</span> Türk görüntü yönetmeni, senarist

Ali Yaver Ataer veya bilinen adıyla Ali Yaver, Türk görüntü yönetmeni ve senaristtir. 2. Altın Koza Film Festivali'nde ve 6. Altın Portakal Film Festivali'nde "En İyi Görüntü Yönetmeni" ödüllerini kazanmıştır.

Hemşin Pastanesi, 1995 yılında UNESCO'dan hoşgörü ödülü almasıyla bilinen, Erzurum'daki bir pastanedir. Eskiden kültürel fasıllar, sohbetler ve şiir gecelerinin düzenlendiği pastane, Erzurum'un kültür mekanlarından biri olarak kabul edilmekteydi. Mekan, dondurması, köpüklü ayranı, mestinaz adlı içeceği, sütlacı, muhallebisi ve yoğurtlu yaprak dolması ile bilinmektedir.

Karadeniz Lokantası, Ankara'nın Ulus semtinde 1934-1994 yılları arasında hizmet vermiş bir restorandır.

Reyhan Pastanesi, 1965 yılından beri İzmir'de faaliyet gösteren bir pastanedir. İzmir bombası'nın kurviş olarak bilinen türü, Hatice Reyhan Kutlu tarafından ilk kez Reyhan Pastanesi'nde 2002'de yapılmıştır. Yazar Sinan Cömert tarafından Ege'nin en iyi pastanesi olarak tanımlanmıştır. Yazar Uğur Biryol, Reyhan Pastanesi'ni İzmir'de faaliyet gösteren en kıdemli pastane olarak tanımlamıştır.

Sevinç Pastanesi, 1957 yılından beri İzmir'de faaliyet gösteren bir pastanedir. İzmir'deki buluşma noktalarından biri olarak kabul edilen pastane, 72 firmanın aday olduğu Tripadvisor Mükemmellik Sertifikası 2016-2019 ödüllerinde 1. seçilmiştir. İzmirli yazar Erkin Usman, Sevinç Pastanesi'ni İzmir Saat Kulesi ve Kadifekale ile birlikte İzmir'in 3 sembolünden biri olduğunu yazmıştır.

İstanbul Pastanesi, 1923-1955 yılları arasında faaliyet göstermiş, Ankara'da açılmış en eski pastanedir. Yazarlar başta olmak üzere siyasetçiler, sanatçılar ve gençlerin Ankara'daki buluşma noktalarından biriydi.

Flamingo Pastanesi, 1955 yılından beri Ankara'da faaliyet gösteren bir pastanedir.

Kars Pastanesi, 1917-1974 yılları arasında İstanbul'da faaliyet göstermiş bir pastanedir. Türkiye'deki ilk pastanelerden biridir.

Petek Pastanesi veya Karadeniz Petek Pastanesi, 1942 yılında beri Hatay'da faaliyet gösteren bir pastanedir. Hatay'daki en eski pastanedir.

İstanbul Pastanesi, 1954 yılından beri Zonguldak'ta faaliyet gösteren bir pastanedir. Zonguldak'ta pastane-kafeterya konseptiyle açılmış ilk işletmedir.

Hüsrev Lokantası, 1929 yılından beri Rize'nin Çayeli ilçesinde faaliyet gösteren bir restorandır. Çayeli'nde restoran kültürünü başlatan Hüsrev Lokantası, İspir fasulyesinin Çayeli kuru fasulyesi olarak bilinmesini sağlamıştır. Hüsrev'den etkilenerek Çayeli'nde açılan kurufasulyecilerden en bilineni 1973 yılında açılan Lale Lokantası'dır.

Nene Hatun Pastanesi veya Hatun Pastanesi, 1973 yılından beri Ankara'da faaliyet gösteren pastanedir. Pastane en çok dondurması, limonatası, Ankara sarması, Alman pastası, tahinli çöreği, sütlacı, kedidili bisküvisi ve Laz böreği ile bilinmektedir. Pastane, Hürriyet gazetesinin "En iyi 10 dondurmacı 2007" tarihli yazısında dondurması en iyi 10 işletme arasında yer almıştı.

Washington Restoran, Ankara'da 1955-1992 ve 1993-2004 yılları arasında hizmet vermiş bir restorandır. Özellikle siyasetçileri ve bürokratları ağırlaması ile bilinmektedir.

Liva Pastanesi veya Liva Pastaneleri, 1993 yılından beri Ankara'da faaliyet gösteren pastane zinciridir.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.