Bal, arılar tarafından çiçeklerden ve meyve tomurcuklarından alınarak yutulan nektarın arıların bal midesi denilen organlarında invertaz enzimi sayesinde kimyasal değişime uğramasıyla oluşan ve kovandaki petek hücrelerine yerleştirilen çok faydalı bir besindir. Nektar bala çevrilirken arılar sağladıkları invertaz enzimi sayesinde sakkarozu inversiyona uğratarak fruktoz ve glikoz şeklinde basit şekerlere dönüştürür ve fermantasyonun meydana gelmesini önleyecek miktarda suyunu uçururlar. Kovandaki hücrelere yerleştirilen ve üzeri mumdan bir kapakla örtülen bal arılarca sağlanan özel havalandırma sistemi sayesinde bildiğimiz tat ve kıvama gelir. Halen dünyada üretilen bal türleri kestane balı, köknar balı, monofloral bal, çiçek balı, petek balı, armut balı, dağ balı, akasya balı, çam balı, kremalı bal, okaliptüs balı ve meşe balıdır.
Etoloji, hayvan davranışlarını inceleyen zooloji alt dalıdır.
Nahl Suresi, Kur'an'ın 16. suresidir. Sure, 128 ayetten oluşur.
Çam balı arıların çiçek poleninden değil, Akdeniz iklimine mahsus bazı çam ağacı türlerinin gövdesinde yaşayan bir aracı böceğin salgısını kullanarak ürettiği, müstesna bir baldır. Dünyada sadece Türkiye ve Yunanistan'da bulunur.
Arı, zar kanatlılar takımına ait Apoidea familyasını oluşturan tüm böcek türlerine verilen isimdir.
Nektar, çiçeklerin ürettiği, şekerce zengin, böcek ve kuş benzeri tozlaşmaya yardımcı hayvanları kendine çeken salgıdır. Nektar ayrıca balın şeker kaynağıdır. Bunun yanı sıra sinek kuşu gibi hayvanların beslenmesinde de önemli rol oynar. Bitkilerin çiçeklerinin dip tarafında bulunan bezler tarafından salgılanan tatlı sıvıya nektar veya bal özü adı verilir.
Avrupa yabanarısı, Crabronidae familyasına ait bir yaban arısı türü.
Hymenoptera veya Zar kanatlılar, Holometabola üsttakımına bağlı dört adet ince ve saydam kanatlara sahip olan bir hayvan takımıdır. Takım karıncaları, bal arılarını, yaban arılarını ve yaprak arılarını içerir.
Arıcılık, balarısı kolonilerinin beslenmesi ve bakımı ile arı ürünleri elde edilerek zirai kazanç sağlanan meslektir. Bu işi yapanlara arıcı denir. Arıcılıkta en çok bal üretimi hedeflenir. Bunun yanında balmumu, polen, arı sütü, arı zehiri ve propolis gibi arı ürünleri de arıcılık ile elde edilebilir.
Yunan mutfağı, Yunanistan'ın ulusal mutfağıdır. Yüzlerce yıllık Yunan kültürünün mirasçısı mutfaktır. Balkan ve Akdeniz mutfaklarının bir parçasıdır. Girit mutfağını da kapsar. Zeytinyağlı yiyecekler ağırlıklıdır. Batı Anadolu Türk mutfağıyla çok büyük benzerlikler taşır.
İşçi arılar, bir arı kolonisinde çiftleşme kapasitesine sahip olmayan dişi arılar. Pek çok arı türünde işçi arılara rastlanmakla beraber kavram daha çok işçi bal arıları için kullanılır. İşçi arılar kolonide inşaat, temizlik, bebek bakımı, cenaze, savunma ile polen ve nektar toplama işlerinden sorumludurlar.
Melissa officinalis, Orta Avrupa ve Akdeniz bölgelerinde yetişen nane türü bir bitkidir. Beyaz çiçekleri bal arısını çektiği için genus ismi Yunancadan gelme "bal arısı" melissadır, yani oğulotu.
Manuka balı, bal arıları tarafından Manuka bitkisi nektarından yapılan ve geleneksel olarak doğal şifa ilacı olarak görülen, Yeni Zelanda ve güney doğu Avustralya'nın dağlık arazilerine özgü bir bal çeşididir. Manuka balı laboratuvar ortamında incelendiğinde antibiyotik özellikleri göstermektedir.
Monofloral bal, bir bal türüdür. Ağırlıklı olarak bir bitki türünün nektarından olması nedeniyle farklı bir tada veya başka bir özelliğe sahiptir. Polifloral bal birkaç bitki nektarına sahiptir. Premium bir fiyat elde etmek için ayrı olarak saklanır ve etiketlenir. En yayğın türleri kestane balı, keçiboynuzu balı, karakovan balı, ayçiçeği balı, yonca balı, ıhlamur balı, akasya balı, manuka balı, narenciye balı, kekik balı, portakal çiçeği balı ve limon çiçeği balıdır.
Çiçek balı, polifloral bal ve arıcılık ürünüdür. Arılar tarafından bu tür balların toplanması Mayıs ayında başlar ve Eylül ayına kadar sürer. Bu balın temel özelliği, onlarca çiçekten nektar ve polen toplanmasıdır. Çiçek balının özellikleri arılar tarafından toplanan nektara bağlıdır.
Okaliptüs balı, okaliptüsleri besleyen bal arılarının yaptığı bir bal türüdür. Avustralya'da, Güney Afrika'da ve Brezilya'da yaygındır. Okaliptüs balı, renk ve tat bakımından büyük farklılıklar gösterir, ancak genel olarak, orta-koyu bir renge ve ağızda kalan koyu aromasina sahiptir. Unlu mamullerde, soslarda kullanılabilir.
Akasya balı, dünyada en ünlü monofloral bal çeşitlerinden biridir. Beyaz çiçekli yalancı akasya olarak bilinen bir bitkinin nektarından yapılır. Akasya çiçekleri genellikle Mayıs ayında başlar ve yaklaşık on dört gün sürer. Bu süre zarfında arılar tarafından nektar ve polenlerin başarılı bir şekilde toplanması için havanın sıcak ve kuru olması gerekir. Geleneksel bala göre daha uzun süre sıvı halde kalır ve daha yavaş kristalize olur. Bal kepçesi ile kolayca karıştırılır. Akasya balı% 40 fruktoz ve% 36 glikoz içerir.
Bergamot reçeli, Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür. Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır.Bergamot kabukları ile yapılır.Antalya Bergamot Kabuğu Reçeli Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
İnvertaz, sükrozun, fruktoz ve glukoza hidrolizini (parçalanmasını) katalizleyen bir enzimdir. İnvertaz enziminin sistematik ismi: beta fruktofuranosidaz, EC Numarası: EC 3.2.1.26 ve alternatif isimleri: sakraz, glukosukraz, beta-h-fruktosidaz, beta-fruktosidaz, invertin, sukraz, maxinvert L 1000, fruktosilinvertaz, alkalin invertaz, asit invertaz'dır. Katalizlediği reaksiyon sonucu elde edilen fruktoz ve glukoz karışımına invert şeker şurubu denir. İnvertazlarla sükrazların işlevi ortaktır, yani sukrozu hidrolize ederek aynı glukoz ve fruktoz karışımının oluşmasını sağlarlar. İnvertazlar O-C (fruktoz) bağını keserlerken, sükrazlar O-C (glikoz) bağını keserler.
Arılık, bal arılarının kovanlarının tutulduğu yerdir. Arı kovanları birçok boyutta gelir ve kırsal veya kentsel olabilir.
