İçeriğe atla

Cotswolds damıtım evi

Cotswolds damıtım evi

Cotswolds Damıtım evi, 2014 yılında kurulmuş olup, hem İngiliz viskisi, hem de cin üreten birkaç damıtım evinden biridir.

Damıtım evinin ilk gelişimi Harry Cockburn (Baş Damıtımcı ve Bowmore damıtım evinin eski Üretim Direktörü) ve Dr. Jim Swan (önceki projeleri arasında Galler'deki Penderyn, Tayvan'daki Kavalan ve İsrail'deki The Milk & Honey Distillery ile çalışmalar bulunan fıçı olgunlaştırma uzmanı) tarafından desteklendi. Üretim 5 Eylül 2014'te başladı ve ilk tek malt viski fıçıları 22 Eylül 2014'te dolduruldu. Viskinin ilk sürümü (4000 şişe),[1] fıçıların bir kısmı üç yıllık asgari yaşa ulaştığında Ekim 2017'de gerçekleşti.[2]

Üretim

Damıtımhanede 0,5 tonluk bir mash fıçı ve sekiz adet 2.500 litrelik yıkama tankı bulunmaktadır. Damıtma, İskoçya'daki Rothes'tan tedarik edilen iki bakır imbikte gerçekleşir.[3]

Cin, Almanya'nın Markdorf kentindeki Arnold Holstein GmbH tarafından üretilen 500 litrelik hibrit bir pot ve kolon damıtma cihazında üretilir. Sadece imbiğin pot damıtma cihazı bölümü kullanılarak, cin 'demleme ve kaynatma' yöntemi kullanılarak düzeltilir ve cin, daha büyük cin markaları tarafından geleneksel olarak kullanılan çoklu-shot yönteminin aksine, tek seferde toplanır.[4]

Ürünler

2024 itibarıyla damıtım evi, üç temel içki kategorisine odaklanıyor: viski, cin ve rom. Ayrıca sınırlı sayıda likör, bitter ve cin özü de ürettiler.

Viski

  • Tek Malt Viski (Damıtım evinin amiral gemisi ürünü)[5]
  • Single Malt Viski (İspanyol Meşesi)
  • Cask (Fıçı) ekspresyonu
  • Hearts and Crafts Serisi (Sınırlı Sayıda Üretim)

Cin

  • Dry (Sek) Cin[6]
  • Old Tom Cin
  • Wildflower (üç çeşit)
  • Hedgerow
  • 1616 (Fıçıda olgunlaştırılmış)
  • Christmas

Rom

  • Cotswolds Treacle Rum (Sınırlı Yıllık Sürüm)[7]

Şirket, 2020 yılında ürün yelpazesine bir likör daha ekledi.[8]

Kaynakça

  1. ^ "Cotswolds 2014 - Ratings and reviews - Whiskybase". Whiskybase.com (İngilizce). 6 Mart 2019. 22 Temmuz 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2024. 
  2. ^ Eads, Lauren (21 Eylül 2018). "Cotswold Distillery wins Waitrose listing for English whisky". The Drinks Business (İngilizce). 30 Temmuz 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2024. 
  3. ^ "Forsyths – Cotswolds Distillery". 1 Haziran 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2024. 
  4. ^ "Cold compounded gins". www.diffordsguide.com (İngilizce). 22 Temmuz 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2024. 
  5. ^ "Cotswolds Signature Single Malt Whisky". Cotswolds Distillery (İngilizce). 9 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2024. 
  6. ^ "Cotswolds Gin". Cotswolds Distillery (İngilizce). 30 Nisan 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2024. 
  7. ^ "Cotswolds Treacle Rum". Cotswolds Distillery (İngilizce). 13 Aralık 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2024. 
  8. ^ Carruthers, Nicola (14 Mayıs 2020). "Cotswolds Distillery creates whisky liqueur". The Spirits Business (İngilizce). 21 Mayıs 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Temmuz 2024. 

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Viski</span> Fermente tahıl püresinden yapılma damıtılmış alkollü meşrubat türü

Viski, arpa, buğday, çavdar veya mısırdan damıtılarak yapılan ve meşe fıçılarda dinlendirilerek olgunlaştırılan bir tür damıtılmış alkollü içecektir. İsmi İrlanda ve İskoçya lehçelerinde "yaşam suyu" anlamına gelen "uisge beatha"dan gelmektedir. Viski yapmak için mısır, arpa, çavdar ve hatta karabuğday gibi çeşitli tahıllar kullanılır.

<span class="mw-page-title-main">Viski markaları listesi</span> Vikimedya liste maddesi

Bu, menşe ülkeye ve tarza göre düzenlenmiş viski markalarının bir listesidir. Viski, fermente edilmiş tahıl püresinden yapılan bir tür damıtılmış alkollü içecektir. Arpa, maltlı arpa, çavdar, maltlı çavdar, buğday ve mısır dahil olmak üzere farklı çeşitler için farklı tahıllar kullanılır. Viski tipik olarak, genellikle kömürleşmiş beyaz meşeden yapılmış ahşap fıçılarda yaşlandırılır.

<span class="mw-page-title-main">Lagavulin</span>

Lagavulin damıtım evi, İskoçya'nın Islay adasının güneyindeki Lagavulin kasabasında bulunan bir Islay bölgesi tek malt İskoç viski damıtım evidir.

<span class="mw-page-title-main">Talisker</span>

Talisker damıtım evi, İskoçya'da, Skye Adası'nın, Minginish Yarımadası'ndaki Carbost'ta kurulu bir Ada (Island) tek (single) malt Scotch viski damıtım evi ve markasıdır.

<span class="mw-page-title-main">Scapa</span>

Scapa damıtım evi, İskoçya'nın, Orkney adasında, Kirkwall kasabası yakınlarındaki Scapa Flow kıyısında bulunan bir İskoç viski damıtım evidir. Scapa, İskoçya'nın en kuzeydeki üçüncü viski damıtım evidir, Highland Park Damıtımevi'nin 1 mil güneyinde ve Kimbland Damıtımevi'nin 22 mil güneyindedir.

<span class="mw-page-title-main">Arran damıtım evi</span>

Arran damıtım evi, İskoçya'nın Island viski üretim bölgesinde, Lochranza kentinde, Arran Adası'nda bulunan bir tek malt viski damıtım evidir.

<span class="mw-page-title-main">Aberfeldy</span>

Aberfeldy damıtım evi, İskoçya, Highland viski üretim bölgesinde bulunan tek malt İskoç viskisi damıtım evidir.

<span class="mw-page-title-main">Glendronach</span> Aberdeenshire, İskoçya, Birleşik Krallıktaki içki fabrikası

Glendronach damıtım evi, Highland viski bölgesinde, Huntly, Aberdeenshire'da, Forgue yakınında bulunan bir İskoç viski damıtım evidir. Sahibi Brown–Forman grubuna ait BenRiach Distillery Company Ltd.'ye aittir. Glendronach adı, "böğürtlen vadisi" veya "dikenli çalı vadisi" anlamına gelen İskoç Galcesi Gleann Dronach'tan türetilmiştir.

<span class="mw-page-title-main">Aberlour damıtım evi</span>

Aberlour damıtım evi, Speyside bölgesinde, Aberlour, Strathspey, İskoçya'da, Lour Burn ile Spey Nehri'nin Ben Rinnes yakınında birleştiği yerde bulunan bir Speyside tek malt Scotch viski fabrikasıdır.

<span class="mw-page-title-main">Clynelish</span>

Clynelish damıtım evi, İskoçya'nın Dağlık Bölgesi'ndeki Sutherland, Brora yakınlarında bir tek malt İskoç viski damıtım evidir. Günümüzde alkollü içki devi Diageo'nun bir parçasıdır.

<span class="mw-page-title-main">Springbank damıtım evi</span>

Springbank damıtım evi, Batı İskoçya'daki Kintyre Yarımadası'nda bulunan, Campbeltown viski bölgesinde, aile şirketi olarak işletilen tek malt viski damıtım evidir.

<span class="mw-page-title-main">Glenfarclas damıtım evi</span>

Glenfarclas damıtım evi, İskoçya'nın Moray bölgesinde, Ballindalloch kasabasında bulunan bir Speyside bölgesi viski damıtım evidir. Glenfarclas, yeşil çimen vadisi anlamına gelir. Damıtım evinin sahibi ve işletmecisi Grant ailesidir. Damıtım evinde, Speyside bölgesindeki en büyükleri olan altı damıtma ünitesi vardır ve doğrudan gaz yakıcılarla ısıtılır.

<span class="mw-page-title-main">BenRiach damıtım evi</span>

BenRiach damıtım evi, İskoçya, Moray'da, Speyside viski bölgesinde bulunan tek maltlı bir İskoç viski damıtım evidir. Şu anda Brown-Forman Corporation'a aittir.

<span class="mw-page-title-main">Auchroisk damıtım evi</span>

Auchroisk damıtım evi, Banffshire, Speyside, İskoçya'da bulunan bir viski damıtım evidir.

<span class="mw-page-title-main">Glen Spey damıtım evi</span>

Glen Spey damıtım evi, İskoçya'nın Speyside viski üretim bölgesinin merkezindeki Moray, Rothes'da bulunan tek malt İskoç viskisi damıtım evidir. Yönetimi alkollü içecek devi Diageo'ya aittir.

<span class="mw-page-title-main">Tek malt İskoç</span>

Tek malt İskoç viskisi, İskoçya'da üretilen tek malt viskiyi ifade eder. Bu kategoriye hak kazanmak için, bir viskinin tek bir damıtım evinde pot still damıtma işlemi kullanılarak damıtılmış olması ve maltlanmış arpa ezmesinden yapılmış olması gerekir. Bu nedenle, tek malt, viskinin başka bir damıtım evinden gelen viskilerle başka bir yerde harmanlanmamış olduğu anlamına gelir. Herhangi bir İskoç viskisinde olduğu gibi, tek malt İskoç viskisi de İskoçya'da damıtılmalı ve en az üç yıl İskoçya'daki meşe fıçılarda olgunlaştırılmalıdır, ancak çoğu tek malt daha uzun süre olgunlaştırılmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Royal Brackla damıtım evi</span>

Royal Brackla damıtım evi, İskoçya'nın Nairn yakınlarındaki Cawdor köyünde bulunan bir Highland bölgesi, Tek malt İskoç viski damıtım evidir. Damıtımevi John Dewar & Sons, Ltd. tarafından işletilmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Balvenie damıtım evi</span>

Balvenie damıtım evi, İskoçya'nın Dufftown kasabasında bulunan bir Speyside tek malt İskoç viski damıtım evidir. Damıtım evi William Grant & Sons'a aittir.

İngiliz viskisi, tahıl tanelerinden, malttan ve sudan yapılan bir alkollü içkidir. Buna malt viskisi ve tahıl viskisi dahildir. İngiliz viskisi, 14 Şubat 2022'den itibaren Birleşik Krallık coğrafi işareti olarak tescil edilmek üzere değerlendiriliyor.

<span class="mw-page-title-main">Single pot still viski</span>

Single pot still viski, tek bir damıtım evi tarafından, bir pot imbikte damıtılmış maltlanmış ve maltlanmamış arpanın karışık bir karışımından yapılan bir İrlanda viskisi stilidir. Tek malt viskiye biraz benzeyen stil, maltın yanı sıra karışıma maltlanmamış çiğ arpanın dahil edilmesiyle tanımlanır. Ancak, zaman zaman az miktarda çiğ yulaf veya buğday kullanılmış olabilir. Bu maltlanmamış bileşenin pot still viskiye, aksi takdirde benzer malt viskilerden daha "baharatlı" ve "daha yoğun bir doku" verdiği söylenir. Viski, tek bir damıtım evinin yerinde tamamen damıtılmamışsa, o zaman pot still viski olarak adlandırılabilir ancak single pot still viski olarak adlandırılamaz.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.