Rakı; damıtma yoluyla elde edilen suma kullanılan ve genellikle anason tohumu ile aromalandırılan, alkollü bir geleneksel Türk içkisidir.
Viski, arpa, buğday, çavdar veya mısırdan damıtılarak yapılan ve meşe fıçılarda dinlendirilerek olgunlaştırılan bir tür damıtılmış alkollü içecektir. İsmi İrlanda ve İskoçya lehçelerinde "yaşam suyu" anlamına gelen "uisge beatha"dan gelmektedir. Viski yapmak için mısır, arpa, çavdar ve hatta karabuğday gibi çeşitli tahıllar kullanılır.
İçki ya da alkollü içecek, etanol içeren bir içecektir. Likör, viski, cin, votka, rom, tekila, şarap, bira, vermut; dünyada yaygın olarak tüketilen içkilerdendir. Alkollü içeceklerin tarihi'nin Neolitik dönemli erken bir tarihe kadar uzanması düşünülmektedir. Alkollü içeceklerin tüketimi, birçok kültürde önemli bir sosyal rol oynar. Çoğu ülkede alkollü içeceklerin üretimini, satışını ve tüketimini düzenleyen yasalar vardır. Düzenlemeler, yüzde alkol içeriğinin etiketlenmesini ve bir uyarı etiketinin kullanılmasını gerektirebilir. Yasal içki içme yaşı dünya genelinde 15 ile 21 yaş arasında değişir. Bazı ülkeler bu tür faaliyetleri tamamen yasaklıyor, ancak alkollü içecekler dünyanın birçok yerinde yasaldır. Alkolün sağlık üzerindeki olumsuz etkileri birçok ülkelerde önemli sorun hâline gelmiştir.
Votka veya orijinal ismiyle Vodka, Polonya ve Rusya menşeili, farklı çeşitlere sahip, şeffaf bir distile alkollü içkidir. Temelde su ve rektifiye etanolden oluşur, bazı diğer maddeler ve aroma izleri bulunabilir. Geleneksel olarak, fermente edilmiş tahıl tanelerinden veya patateslerden elde edilen sıvının damıtılmasıyla yapılır, ancak bazı modern markalar temel olarak meyve veya şeker kullanır. Özel bir tat ve kokusu yoktur ve renksizdir. İsminin Slavca su anlamına gelen "voda" 'dan geldiği sanılmaktadır.
Rom veya Rum, şeker kamışı, şeker kamışı suyu, melası ve damıtılmasından arta kalan vinas, su ile karıştırılarak oluşturulan damıtılmış içkidir. Kuru üzüm de kullanılır. Şıra 48 saat ile 5 gün arası bir süre mayalandıktan sonra damıtılır. Meşe fıçılarda eskitilip süzüldükten sonra içmeye hazır hale gelir. Şeker kamışı üretilen yerlerde yaygınca üretimi yapılmaktadır. Alkol derecesi en az %37,5 olduğu için yüksek alkollü bir içkidir.
Likör aromatik tatlandırıcılarla tatlandırılmış, şekerli, meyve ya da türlü bitkilerden veya bunların brandy, cin, rom, votka, viski gibi içkilerle harmanlanmasıyla yapılan alkollü içeceklerin genel adıdır. Likörlü çikolata yapımında çeşitli likörler kullanılır.
Aquavit, İskandinavya'nın milli içkisi sayılan ve patatesten damıtılıp çeşitli otlarla tatlandırılan alkollü bir içkidir.
Soju Kore’nin yerli damıtılmış içeceğidir. Tadı votka ile karşılaştırılabilir olsa da üretim sürecinde eklenen şekerlerden dolayı genellikle hafif tatlıdır. Genellikle sek tüketilmektedir.
Damıtılmış içki, alkol fermantasyonundan geçmiş olan tahıl, meyve veya sebzelerin damıtılmasıyla üretilen bir alkollü içkidir. Damıtma işlemi, sıvıyı saflaştırır ve alkol içeriği oranını artırmak amacıyla su gibi seyreltici bileşenleri uzaklaştırır.
Grappa alkollü bir içecektir: hacmen yüzde 35 ila 60 alkol içeren üzüm bazlı bir İtalyan brendisidir.
Gordon's 1769'dan beri üretim yapan sek cin markasıdır. İngiliz içki şirketi Diageo'ya bağlı bir markadır. Fife, İskoçya'da üretilir. Dünya'nın en çok satılan cinidir. 19. yüzyılın sonlarından Büyük Britanya'nın bir numaralı cin markasıdır.
Tanqueray, Diageo tarafından üretilip satılan bir cin markasıdır. Üretimi Londra'da başlayıp sonradan İskoçya'ya geçmiştir. 2016 yılında Beefeater'ı tahtından ederek Dünya'nın En Çok Satılan Cin Markası unvanını kazandı. Kendi yerel pazarında çok fazla pay bulamasa da, en büyük pazarı en çok cin ithalatının gerçekleştiği Amerika Birleşik Devletleri'dir ve Güney Avrupa ülkeleri takip eder.
Bombay Sapphire, ilk kez 1986 yılında İngiliz şarap tüccarı IDV tarafından piyasaya sürülen bir cin markasıdır. 1997 yılında Diageo markayı Bacardi'ye sattı. Adını Britanya Hindistanı döneminde Sri Lanka'da çıkartılan Bombay'in Yıldızı adındaki menekşe mavisi rengindeki Safir taşından alır. Bu safir taşı günümüzde Smithsonian Enstitüsü'nde sergilenmektedir. Bombay, etiketinde Kraliçe Victoria'nın resmini taşıyan mavi renkli şişelerde satılmaktadır. İçecek, on farklı aromatik malzeme içeriyor: Badem, Limon kabuğu, meyan kökü, ardıç, orris, melekotu, kişniş, Çin tarçını, Kebabe, Cennet taneleri. Üç kez buharlaştırılan alkol, aroma sepetlerinde tatlandırılır. Üretimi bakırdan yapılmış damıtma aletlerinde yapılır bu sebeple tadı diğer cinlere göre daha çiçeksi ve hafiftir. Suyu Galler'deki Vyrnwy Gölü'nden gelir. Birleşik Krallık, Avrupa Birliği, Kanada ve Avustralya'da alkol oranı %40 olan çeşidi satılırken; gümrüklerde ve diğer ülkelerde alkol oranı %47 olam çeşidi satılır.
Bu, vodka markalarının bir listesidir. Votka, esas olarak su ve etanolden oluşan, bazen eser miktarda aroma içeren damıtılmış içki'dır. Votka, tahıllar, patatesler, bazen meyveler veya şeker gibi fermente edilmiş maddelerin damıtılmasıyla yapılır. Klasik votka tahıl veya patates kullanılarak yapılır. Tahıl veya patates bazlı votka nötr bir lezzet profiline sahiptir.
Springbank damıtım evi, Batı İskoçya'daki Kintyre Yarımadası'nda bulunan, Campbeltown viski bölgesinde, aile şirketi olarak işletilen tek malt viski damıtım evidir.
Kaşasa (Cachaça), fermente edilmiş şeker kamışı suyundan yapılan damıtılmış bir içkidir. Pinga, caninha ve diğer adlarla da bilinir. Brezilya'daki damıtılmış alkollü içecekler arasında en popüler içkidir. Brezilya dışında, kaşasa neredeyse yalnızca tropikal içeceklerde bir bileşen olarak kullanılır ve "feijoada" yemeğiyle eşleştirilen "caipirinha" en ünlü kokteyldir.
Fıçı sertliği, viski ve rom üreticileri tarafından, olgunlaşma için bir fıçıda saklandıktan sonra önemli ölçüde seyreltilmemiş bir viski veya romu tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Fıçı sertliğindeki bir viski veya rom için alkol-hacim (ABV) gücü seviyesi tipik olarak %52-66 ABV aralığındadır.
Cotswolds Damıtım evi, 2014 yılında kurulmuş olup, hem İngiliz viskisi, hem de cin üreten birkaç damıtım evinden biridir.
Sek, alkollü bir içeceğin tatlılığının düşük olduğunu belirtir. Bunun nedeni, içeriğinde şeker eksikliğine, tatlılığı maskeleyen diğer tatların varlığına veya ağızdaki enzimler tarafından şekere dönüştürülebilen düşük düzeydeki basit karbonhidratlara bağlı olabilir. "Sek" terimi çoğunlukla şarapta karşımıza çıksa da herhangi bir alkol türü için kullanılabilir. Örneğin; bira, cin, likör, şampanya, elma şarabı (cider), vermut gibi damıtılmış ve fermente edilmiş alkollü içkiler için kullanılmaktadır.
Hendrick's Cin, İskoçya'daki Girvan damıtım evinde William Grant & Sons tarafından üretilen ve 1999'da piyasaya sürülen bir cin markasıdır. Marka, içki pazarlamacısı Steven Grasse tarafından yaratılırken, cinin kendisi, William Grant & Sons tarafından bazı ürünlerinin yeni geliştirmesinde çalışmak üzere işe alınan Yorkshire'lı Lesley Gracie tarafından tasarlandı. Gracie'ye on yıl sonra yeni bir süper premium cin yaratma görevi verildi. Geleneksel ardıç infüzyonuna ek olarak, Hendrick's, lezzet katmak için Bulgar gülü ve salatalık kullanır. Hendrick's cini koyu kahverengi, eczacı tarzı bir şişede şişelenir.
