İçeriğe atla

Chutney

Bangalore'dan Chutneyler

Chutney (TürkçeHint Turşusu, Hintçeचटनी, Urducaچٹنی), tipik olarak Hint yarımadasının mutfaklarıyla ilişkilendirilen bir çeşittir. Chutney'ler, domates çeşnisi, yer fıstığı garnitürü, yoğurt veya lor, salatalık, baharatlı hindistan cevizi, baharatlı soğan veya nane daldırma sosu gibi çok çeşitli formlarda yapılır.

Yararlı bir etkiye sahip olduğuna inanılan şifalı bitkiler bazen Chutney haline getirilir. Pirandai thuvayal[1] veya çıkıntılı kabak turşusu (peerkangai thuvayal veya biraakaaya tokku) bunlara örnektir.[2]

Acı kabak aynı zamanda lezzete benzeyen bir Hint turşusu için temel olarak da kullanılabilir[3] veya kurutulmuş toz olarak da kullanılabilir.[4]

Kaynakça

  1. ^ "Seduce Your Tastebuds...: Pirandai Thuvayal / Pirandai Chutney". web.archive.org. 4 Mart 2016. 4 Mart 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Haziran 2024. 
  2. ^ PadhuSankar (20 Haziran 2012). "Peerkangai Thogayal-Ridge Gourd Chutney (thuvayal) Recipe". Padhuskitchen (İngilizce). 11 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Haziran 2024. 
  3. ^ Kalluraya, Smitha (30 Mart 2018). "Hagalakayi Chutney / Bitter Gourd Chutney". Cook with Smile (İngilizce). 11 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Haziran 2024. 
  4. ^ "Recipes - Bitter Gourd Chutney Powder". web.archive.org. 24 Şubat 2021. 24 Şubat 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Haziran 2024. 

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">İngilizce</span> Batı Cermen dili

İngilizce (

2008 (MMVIII) salı günü başlayan yıl. 21. yüzyılın ve 3. milenyumun 8. yılı.

<span class="mw-page-title-main">Londra</span> Birleşik Krallıkın başkenti

Londra, İngiltere'nin ve Birleşik Krallık'ın başkenti ve en kalabalık şehridir. Büyük Britanya adasının güneydoğusundaki Thames Nehri üzerinde duran Londra, iki bin yıldır büyük bir yerleşim yeri olmuştur. Londra, Londra Belediye Başkanı ve Londra Meclisi tarafından yönetilmektedir.

<span class="mw-page-title-main">La Liga</span> İspanyanın en büyük futbol ligi

Primera Division, bilinen ismiyle La Liga veya sponsorluk anlaşmasından dolayı La Liga EA Sports, İspanya futbol liginin en üst düzey ligidir.

Açık içerik, insanların önceden oluşturulmuş ücretsiz bir içeriğe erişerek bu içeriğe atıfta bulunarak, içeriği izinsiz bir şekilde kopyalaması, yayınlaması ve değiştirebileceği ve kullanabileceği bir çalışmayı tanımlar. Ayrıca "serbestçe kullanılabilir" olarak da tanımlanır. İçeriğin tamamını ya da dilediği bir kısmını kullanmak kullanıcıya kalmıştır.

<span class="mw-page-title-main">Turşu</span> Gıda saklama yöntemi

Turşu kurma, çeşitli sebze ve meyvelerin salamura adı verilen tuzlu; asitli çözeltide bir süre bekletilerek uzun süre saklanabilecek hâle getirilmesidir. Genelde kırsal alanda kışa hazırlığın önemli bir kısmıdır. Turşulama, gıdanın raf ömrünü korur veya uzatır. Elde edilen ürüne turşu denir.

<span class="mw-page-title-main">Dave Mustaine</span> Amerikalı müzisyen

David Scott Mustaine, Megadeth grubunun kurucusu, vokalisti ve gitaristidir. Panic ve Metallica gruplarında gitaristlik yapmış, Megadeth ve MD.45 isimli grupları kurmuştur. Megadeth grubunda hâlen vokalist ve gitaristlik yapmaktadır. Megadeth ile 16 stüdyo albümü yayınlamış, dünya çapında 38 milyondan fazla albüm satmıştır. 2017 yılında 59. Grammy Ödülleri'nde grubun 15. stüdyo albümü Dystopia ile En İyi Metal Performansı Grammy Ödülü'nü kazandı.

<span class="mw-page-title-main">Araplar</span> aslen Arap Yarımadasında yaşayan ve arapça konuşan etnik ve ulusal grup

Araplar, çoğunlukla Batı Asya ve Kuzey Afrika'da olmak üzere batıda Atlantik Okyanusu'ndan doğuda Umman Denizi'ne, kuzeyde Akdeniz'den, güneydoğuda Afrika Boynuzu ve Hint Okyanusu'na uzanan geniş Arap dünyası üzerinde yaşayıp yaklaşık 450 milyon nüfusa sahip halktır.

<span class="mw-page-title-main">Vladimir Putin</span> 2. Rusya devlet başkanı (1999–2008, 2012–görevde)

Vladimir Vladimiroviç Putin, Rusya Federasyonu'nun günümüzdeki devlet başkanı olan Rus politikacı ve eski istihbarat görevlisidir. Putin, 1999-2000 yılları arasında başbakanlık, 2000-2008 yılları arasında başkanlık, 2008-2012 yılları arasında tekrar başbakanlık görevini üstlenmiştir. Başbakanlığı döneminde, iktidar partisi Birleşik Rusya'nın genel başkanlığı görevini üstlenmiştir.

<span class="mw-page-title-main">Güney Asya</span> Asya kıtasının güney bölgesi

Güney Asya, hem coğrafi hem de etno-kültürel terimlerle tanımlanan Asya'nın Güney bölgesidir. Bölge Hindistan, Bangladeş, Bhutan, Nepal, Pakistan, Sri Lanka ve Maldivler ülkelerinden oluşmaktadır. Topografik olarak, Hint levhası hakimdir ve büyük ölçüde güneyde Hint Okyanusu ve kuzeyde Himalayalar, Karakurum ve tarafından doğal sınırları vardır. kuzeyinde yükselen Ceyhun, kuzeybatı sınırının bir parçasını oluşturur.

<span class="mw-page-title-main">Kabak</span>

Kabak, bilimsel adıyla Cucurbita pepo, Cucurbita cinsine bağlı bir türdür. 7000 yıl önce Meksika'dan evcilleştirildiği düşünülmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Kaliforniya Üniversitesi (Los Angeles)</span>

Kaliforniya Üniversitesi, Los Angeles ABD'nin Kaliforniya eyaletinde, Los Angeles şehrinde kurulu bir araştırma üniversitesidir.

Samosa, baharatlı patates, soğan, bezelye, tavuk ve diğer etler veya mercimek gibi lezzetli bir dolgu ile Güney Asya'nın kızartılmış veya fırınlanmış bir hamur işidir. Bölgeye göre üçgen, koni veya yarım ay gibi farklı şekillerde olabilir. Samosalara çoğu zaman Hint turşusu(chutney) eşlik eder ve Orta Çağ veya daha öncelerine kökenleri vardır. Samosalar, Güney Asya, Batı Asya, Güneydoğu Asya, Akdeniz ve Afrika'nın yerel mutfaklarında popüler bir başlangıç, meze veya atıştırmalıktır. Bu bölgelerden gelen göç ve kültürel yayılma nedeniyle, günümüzde samosalar çoğu zaman diğer bölgelerde hazırlanmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Wayback Machine</span> Internet Archive tarafından kurulan dijital arşiv

Wayback Machine, kâr amacı gütmeyen Internet Archive adlı kuruluş tarafından geliştirilmiş bir sayısal zaman kapsülüdür. Alexa Internet'ten derlenen içerikle çalışan, 1996 yılında oluşturulan ve 2001 yılında halka açılan Wayback Machine, kullanıcının "zamanda geriye" gitmesini ve web sitelerinin geçmişte nasıl göründüğünü görmesini sağlar. Kurucuları Brewster Kahle ve Bruce Gilliat, Wayback Machine'i feshedilmiş web sayfalarının arşivlenmiş kopyalarını koruyarak "tüm bilgiye evrensel erişim" sağlamak için geliştirdi.

<span class="mw-page-title-main">Michy Batshuayi</span> Belçikalı futbolcu (d. 1993)

Michy Batshuayi-Atunga, Kongo asıllı Belçikalı millî futbolcudur. Süper Lig takımlarından Galatasaray'da forma giymektedir.

<span class="mw-page-title-main">Ozan Kabak</span> Türk millî futbolcu

Ozan Muhammed Kabak, stoper mevkiinde oynayan Türk millî futbolcudur. Bundesliga takımlarından Hoffenheim'da forma giymektedir.

Bu, Symbian işletim sistemi ve EPOC üzerinde çalışan kendi öncülleri de dahil olmak üzere Symbian platformun mobil işletim sisteminde çalışan cihazların bir listesidir. Nokia, Arima, Siemens, BenQ (BenQ-Siemens), Fujitsu, LG, Motorola, Sony Ericsson, Lenovo, Sendo, Psion, Vertu, Oregon Scientific, Geofox, Samsung, Panasonic, Sharp ve Mitsubishi modelleri vardır. Kenwood ve Huawei, Symbian'a üye olsa da hiçbir zaman bir cihaz tanıtmadılar. Aynı soydan EPOC16 cihazları EPOC sayfasında bulunmaktadır.

Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı)(ملجأ الطباخين), Mekteb-i Tıbbiye-i Adliye-i Şâhâne hocalarından Mehmed Kâmil’in yazdığı ve 1844’te taşbaskı halinde yayımlanan ilk yemek kitabıdır. Çorbalar, kebaplar, et yemekleri, külbastılar, yahniler, köfteler, pilakiler, börekler, sıcak ve soğuk tatlılar, zeytinyağlılar, pilavlar, hoşaflar, şuruplar vs. olmak üzere on iki fasıldan oluşmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Jangajji</span>

Jangajji, veya diğer ismiyle sebze turşusu, sebze turşusu ile yapılan bir çeşit banchan'dır (garnitür). Kimçi'den farklı olarak jangajji, genellikle soya sosu, soya fasulyesi ezmesi veya acı biber salçası ile salamura edilen fermente olmayan sebzelerden oluşur. Jangajji genellikle uzun süre korunur ve susam yağı ile servis edilir.

<span class="mw-page-title-main">Umman mutfağı</span>

Umman mutfağı Arap, İran, Hint, Asya, Doğu Akdeniz ve Afrika mutfaklarından etkilenmiştir. Yemekler genellikle tavuk, balık ve kuzu etinin yanı sıra pilavdan yapılır. Umman'daki yemeklerin çoğu, zengin bir baharat, bitki ve turşusu karışım içerir.