Dondurma, içine şeker katılmış çeşitli meyve suları ya da sütten soğutmak suretiyle elde edilen soğuk bir tatlıdır. Eş anlamlısı buzkaymak sözcüğüdür. Ayrıca meyveli buz ve freezie türleri de vardır. El ile ya da elektrikli makinelerde yapılabildiği gibi dondurma buzdolapları ile de hazırlanabilir. 100 g dondurma 100-200 kalori verir. A, B, D vitaminleriyle, kalsiyum, yağ, protein ve fosfor yönünden zengin bir gıdadır. Artık piyasada hemen her çeşidi olan dondurmaları servise hazır paket şeklinde her mevsimde bulmak oldukça kolaydır. Yaz kış yenilmesi tavsiye edilir. Her çeşit kuru ve yaş meyve ile hazırlandığı gibi cevizli, fıstıklı, çikolatalı, karamelli vb. olan çeşitleri piyasada sıklıkla tüketilmektedir. Dondurmalar elle, makine yardımıyla ya da döverek yapılabilir. Bazı yörelere has dondurmalar vardır örneğin Kahramanmaraş Dondurması. Kendine has dondurması olan ülkeler vardır. Birleşik Krallık, Japonya, Finlandiya, Yunanistan, Yeni Zelanda, Avustralya, Almanya ve İtalya'nın yanı sıra Türkiye'de de Kahramanmaraş, dondurması ile ünlüdür.
Glencairn viski bardağı, İskoçya'daki Glencairn Crystal şirketinin viski içmek için geliştirdiği bir bardak çeşididir. Bardağın şekli ise şirketin yönetim müdürü Raymond Davidson tarafından tasarlanmıştır. Bardak ilk olarak 2001 yılında üretime girmiştir.
Donmuş yoğurt veya Dondurulmuş yoğurt, yoğurt ve bazen diğer mandıra ürünüleriyle yapılan dondurulmuş bir tatlıdır. Genellikle dondurmadan daha tatsızdır, ayrıca yağ daha düşüktür. Buzlu sütten ve geleneksel "soft serve" dondurmalarından farklıdır. Yoğurdun aksine, donmuş yoğurt ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından düzenlenmemektedir, ancak bazı ABD devletleri tarafından düzenlenmektedir. Dondurulmuş yoğurt canlı veya aktif bakteri kültürleri içerebilir veya içermeyebilir.
Dove, Mars şirketi'ne ait çikolata markasıdır. Dove, bitter çikolata, süt, karamel, meyve ve fındık çeşitleri, çikolatalı trüf ve katlanmış sütlü çikolata merkezli çikolata parçaları dahil olmak üzere çok çeşitli çikolatalar üretmektedir. Dove Bar dondurmaları da var.
Cadbury Mr. Big Kanada'da Cadbury tarafından üretilen en büyük boy çikolatadır. Standart çubuk karamel ve pirinç gevrekleri ile kaplı ve çikolata kaplama ile kaplanmış, katmanlı bir vanilyalı gofretten yapılmıştır. Çubuk, iki "standart" ölçülü çubuğun uzunluğudur - yaklaşık 20 santimetre uzunluğundadır. Ek çeşitler arasında Mr. Chew Big, Mr. Big Fudge ve Mr. Big Maple vardır.
Blue Bell Creameries dondurma üreten bir Amerikan gıda şirketidir. 1907 yılında Brenham, Teksas'ta kuruldu. Şirket, eski tarihinin çoğunda yerel olarak hem dondurma hem de tereyağı üretti. 20. yüzyılın ortalarında, tereyağı üretimini bıraktı ve tüm Teksas eyaletine ve yakında Güney Amerika’ya genişledi. Şirketin kurumsal merkezi Teksas, Brenham'da "Küçük Creamery" de bulunmaktadır. 1919'dan beri Kruse ailesinin elindedir. Blue Bell, 2015 yılı itibarıyla bir bütün olarak ABD'de dördüncü en çok satan dondurma markasıdır.
Bico Limited dondurulmuş tatlıların önde gelen Barbadoslu üreticisidir. Şirket, Aralık 1901'de buz yapan Barbados Buz Şirketi Limited Şirketi olarak kuruldu. Şimdi BICO olarak bilinir. BICO, 1949'da dondurma yapmaya başladı. Bridgetown'daki Harbour Port Office parkının yakınında bulunuyor.
Antonelli Bros Ltd Manchester, Eccles merkezli bir dondurma külahı ve wafer üreticisidir.
Bubbies Hawaii'de bir dondurma üreticisidir. 1985 yılında Honolulu'da başlayan üretim ve ofis tesisleri şimdi Aiea'da bulunuyor. Şirket Hawaii'de, ayrıca anakarada ABD'de ve diğer bazı ülkelerde dondurmalı kek ve mochi dondurması satıyor. Bubbies mochi dondurması, Honolulu Magazine tarafından okuyucuların tercihi seçildi ve Oprah Winfrey'in O listesinde belirdi. Bubbies Homemade Ice Cream'in kurucusu Bay Keith Robbins 32 yıl sonra işini sattı.
Chocolate Shoppe, Madison, Wisconsin merkezli bir süper dondurma, donmuş yoğurt, İtalyan buzlu meyve, soya dondurması ve şeker içermeyen dondurmalar üreten ve dağıtan bir dondurma şirketidir.
Ciao Bella Gelato Company, gelato ve sorbet konusunda uzmanlaşmış donmuş bir tatlı firmasıdır. "Ciao Bella" olarak da bilinen şirket 1983'te New York'un Küçük İtalya'sındaki bir mutfakta başladı. Torino'dan geleneksel tarifler kullanıldı. Ciao Bella eskiden Charlie Apt ve F.W. Pearce'e aitti.
Coolhaus, 2009 yılında Natasha Case ve Freya Estreller tarafından mimarlığa ilgi uyandırmak için yiyecekleri kullanma ilkesiyle kurulan bir dondurma markasıdır. Coolhaus, Farchitecture konsepti üzerine inşa edildi ve yapabileceğiniz eşsiz bir tatlı-lezzet lezzetleri yaratarak "geleneksel tatlıların sınırlarını zorlama çabası" misyonuyla, misyoner bir dondurma markası haline geldi.
Dippin' Dots, 1988 yılında Southern Illinois University Carbondale mezunu, Curt Jones tarafından icat edilmiş bir dondurma aperitifidir. New Grand Chain, Illinois şehrinde 1988 yılında kuruldu. Şekerleme, dondurucu dondurma karışımının sıvı azot içinde dondurulmasıyla oluşturulur. Snack, Paducah, Kentucky merkezli Dippin' Dots, Inc. tarafından yapılmıştır.
Fieldbrook Foods, Dunkirk, New York merkezli 100 milyon dolarlık özel etiketli dondurma ve donmuş tatlı üreticisi. Nisan 2019'da Fieldbrook, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki üçüncü büyük dondurma üreticisi olan Wells Enterprises tarafından satın alındı.
Frikom, Sırp dondurma üreticisi, aynı zamanda dondurulmuş meyve, sebze, balık ve hamur işleri de satıyor. Frikom, 3 Eylül 1975'te PKB Corporation ve Unilever'in ortak yatırımı olarak Belgrad, Yugoslavya Sosyalist Federal Cumhuriyeti'nde kuruldu. Agrokor şirketine aittir.
GoodPop, Austin, Teksas merkezli bir doğal buzlu meyve markası olan Amerikan markasıdır. Şirket 2009 yılında Teksas Üniversitesi öğrencisi Daniel Goetz tarafından kuruldu.
Glacio, Beerse, Belçika merkezli bir Belçikalı dondurma üreticisidir. Ticari faaliyetlerini çoğunlukla dondurma spesiyaliteleri üzerine yoğunlaştırıyor. Şubat 2013'te Glacio, Belçika Dondurma Grubu'nu devraldı.
Gelato Italia, son teknoloji İtalyan dondurulmuş tatlılar üreten bir İngiliz şirketidir. 2011 yılında kurulan şirket, gelato üretimine başladı.
Gelateria Italiana Yea! Gelato markalı İtalyan usulü dondurma üreten ve satan bir dondurma zinciridir. Managua, Nikaragua merkezlidir.
Hershey Creamery Company dondurma, sorbet, şerbet, donmuş yoğurt, smoothie'ler ve miks-in tarzı dondurma karıştırıcıları gibi diğer dondurulmuş tatlıları üreten Harrisburg, Pensilvanya merkezli bir süthanedir. Jacob Hershey ve kardeşlerinden dördü 1894'te Lancaster County, Pensilvanya şehrinde kuruldu ve 1920'lerde Holder ailesi tarafından devralındı. Şirket, tüketicilere önceden paketlenmiş dondurma kapları sunan ilk şirketlerden biriydi.