Catering - Turkipedia

Catering, uzak bir yer veya otel, hastane, pub, uçak, kruvaziyer, park, film sitesi veya stüdyo, çekim yeri veya etkinlik mekanı gibi bir yerde yemek servisi sağlama işidir.^[1] Bir seyyar yemek şirketi olan mobil catering, amaca yönelik olarak tasarlanmış bir taşıt, araba veya kamyondan doğrudan yiyecekler sunmaktadır. Mobil catering, açık hava etkinliklerinde (konserler gibi), işyerlerinde ve şehir merkezindeki iş merkezlerinde yaygındır. Bir düğün hazırlayıcısı düğün partisine yiyecek sağlar. Düğün hazırlığı bağımsız olarak kiralanabilir ya da mekan tarafından tasarlanan bir paketin parçası olabilir.

Ticari gemiler genellikle Catering Görevlilerini, özellikle de feribotları, yolcu gemilerini ve büyük kargo gemisini taşırlar. Aslında, "catering" terimi, karaya bağlı bir işletme olarak kurulmadan çok önce, ticaret denizciliğinin dünyasında kullanılıyordu.

Tarihi

Amerika Birleşik Devletleri'nde hizmet verilen başlıca hizmetlerin en eski örneği, İngiliz General William Howe'nin çıkışını kutlamak için Caesar Cranshell tarafından düzenlenen Philadelphia'daki bir 1778 etkinliği idi.^[2] Catering işi Philadelphia'da merkezlenerek 1820 yıllarında şekillenmeye başlamıştır. Erken catering sektörü orantısız olarak Afroamerikanlar tarafından kuruldu.^[3]

Endüstri “cateringin yaratıcısı” olarak tanınan Robert Bogle'ın hükümdarlığı altında profesyonelleşmeye başladı. 1840 yılına gelindiğinde, ikinci nesil Philadelphia siyah catering şirketleri, catering işlerini sahip oldukları lokantalarla birleştirmeye başladılar.^[4] "Caterer" kelimesinin yaygın kullanımı 1880'lerde ortaya çıkmış, bu noktada çok sayıda catering şirketi listelemeye başlamıştır. Beyaz işadamları nihayet endüstriye taşındı ve 1930'larda siyah işletmeler neredeyse ortadan kayboldu.

1930'larda, daha basit menüler yaratan Sovyetler Birliği, kolektifleştirme politikalarının bir parçası olarak devletin kamu ikram hizmetlerini geliştirmeye başladı. II. Dünya Savaşı sırasında bir toplama sistemi uygulandı ve insanlar halkın ikramında kullanıldı.^[5] II. Dünya Savaşı'ndan sonra, birçok işadamları, ikram sonrası iş yaşamında alternatif bir yol olarak ikramları benimsedi. 1960'lı yıllarda, ev yapımı yiyecekler kamu catering işletmelerinde yemek yiyerek yenildi. 2000'li yıllara gelindiğinde, kişisel şef hizmetleri daha fazla kadın işgücüne girerek popülerlik kazanmaya başlamıştır.

Kaynakça

^ "Arşivlenmiş kopya". 5 Eylül 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Eylül 2018.
^ "Arşivlenmiş kopya". 19 Mayıs 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Eylül 2018.
^ "Arşivlenmiş kopya". 5 Eylül 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Eylül 2018.
^ "Arşivlenmiş kopya". 14 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Eylül 2018.
^ "Arşivlenmiş kopya". 5 Eylül 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Eylül 2018.

Dış bağlantılar

Spotlight Catering 12 Eylül 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.

Ayrıca bakınız

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Mutfak</span> yemek yapılan yer (oda)

Mutfak ya da ocaklık, yemek hazırlamak için kullanılan alandır. Modern mutfak tipik olarak; set üstü ocak, fırın, mikrodalga fırın gibi pişirme aletlerine sahiptir. Bulaşık yıkamak gibi işleri yapabilmek için bir evyesi vardır. Modern mutfaklarda genellikle bulaşık makinesi de bulunur. Yemek depolamak için kullanılan kiler, mutfak dolabı ya da buzdolabı gibi ekler de mevcuttur.

Türk Telekom, 23 Ekim 1840 tarihinde kurulan PTT'nin telekomünikasyon ve posta hizmetlerinin 1995 tarihinde birbirinden ayrılması sonucunda Türkiye'ye telekomünikasyon hizmetlerini sunmak amacıyla devlet tarafından kurulmuş şirket. Geniş bant internet, sabit telefon, mobil ve dijital TV yayınları konusunda hizmet vermektedir.

İşyerinde ara verme veya mola, bir çalışanın işinden izin almasına izin verildiği çalışma saatlerinde geçen süredir. Farklı mola türleri vardır, uzunluğa ve işverenin politikalarına bağlı olarak mola ödenebilir veya ödenmeyebilir.

TT Mobil, Türkiye'de faaliyet gösteren GSM operatörü ve mobil iletişim hizmetleri şirketi. TT Mobil Anonim Şirketi ya da kısaca TT Mobil, Türk Telekom markaları birleşmesi ile Avea firmasının yeni ismidir. Türkiye'de faaliyet gösteren mobil servis sağlayıcılarından biridir.

Attila Doğudan, Türk iş insanı. Avusturya merkezli DO & CO Restaurants & Catering AG' nin kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı'dır.

<span class="mw-page-title-main">Do & Co</span> şirket

DO & CO Avusturya'da kurulmuş, yemek, uçak ve tren yemek hizmetleri, organizasyon, otelcilik gibi sektörlerde faaliyet gösteren şirket. Merkezi Viyana'da bulunmaktadır.

Pisano, satış sonrası müşteri ilişkileri hizmeti ile perakende, restoran, finans, otelcilik gibi farklı sektörlerde birçok firmanın müşterilerinden anlık geri bildirim almasını sağlayan bir yazılım şirketidir.

Çevrimiçi yemek siparişi, bir web sayfası veya mobil uygulama aracılığıyla yerel bir restorandan veya gıda kooperatifinden yemek teslimi veya paket teslimidir. Tüketim mallarını çevrimiçi olarak sipariş etmek ve müşterilere sık sık çevrimiçi alışveriş yapmayı kolaylaştırmağa izin veriyor. Bir müşteri, genellikle mutfak türüne göre filtrelenen ve mevcut öğeler arasından seçim yaparak, favori bir restoran için arama yapar. Ödeme, kredi kartı, Paypal veya nakit yanı sıra, restoranın çevrimiçi gıda şirketine yüzde geri dönüşü ile yapılabilir.

Mobil catering ya da Taşınabilir Yemek Servisçiliği bir çeşit araç ile yiyecekleri satma işi ve catering türü. Birçok ülkede kent kültürün bir özelliğidir. Mobil ikramlar, gıda kamyonu, römorklar, arabalar ve yiyecek standları kullanılarak yapılabilir. Birçok gıda türü hazırlanabilir. Mobil catering, acil durumlarda insanlara yiyecek sağlamak için de kullanılır.

Microsoft mobil hizmetler, özellikle mobil cihazlar için oluşturulmuş bir dizi özel mobil hizmettir, bunlar genellikle Windows Phone, Android, iOS, BlackBerry, Nokia platformları, BREW ve Java ME için mobil uygulamalar ve mobil tarayıcı aracılığıyla sunulur. Microsoft'un mobil hizmetleri genellikle bir Microsoft hesabı ile bağlantılıdır, genellikle Microsoft'un kendi mobil işletim sistemlerine önceden yüklenmiş olarak gelir ve diğer platformlar için çeşitli yollarla sunulur. Microsoft, 1996 yılında Windows CE lansmanı ile mobil bilgisayar platformları için geliştirmeye başladı ve daha sonra Nisan 2000'de Microsoft'un Pocket Office paketini PDA El bilgisayarlarına ekledi. Aralık 2014'ten Haziran 2015'e kadar Microsoft, bir dizi kurumsal satın alma işlemi gerçekleştirdi Google Play ve App Store'da Acompli, Sunrise Takvimi, Datazen, Wunderlist, Echo Notification Lockscreen ve MileIQ aldı.

Tretuvar kafe kahvehanenin, restoran veya kafenin dış mekanıdır. Müşterilerin rahatlamaya, yemek yemeye ve sosyalleşmeye gittiği bir alandır. Tretuvar kafeteryasındaki diğer aktiviteler, kafeteryanın internet erişimini öğrenmek, okumak veya kullanmak olabilir.

Horeca, yemek servisi endüstrisinin kısaltmasıdır. Terim, Otel / Restoran / Kafe kelimelerinin hece kısaltmasıdır. Hollandaca Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH), Otel ve İkram Sektörü için Tekdüze Koşullar olarak İngilizceye çevrilmiştir. Bu kod Hollanda'daki otelleri, barları, restoranları ve ilgili işletmeleri kapsar. Koninklijk Horeca Nederland, otel ve yiyecek içecek endüstrisi için Hollanda ticaret birliğidir. Bu sektör Avrupa'nın en hızlı büyüyen sektörlerinden biridir. 2004 yılında 7,8 milyondan fazla kişi istihdam edildi ve sektör 338 milyar dolardan fazla ciro elde etti. İşler düzensiz saatler, düşük ücret ve az sayıda kariyer fırsatı ile geçici olma eğilimindedir. Sektörde çalışan gençlerin büyük bir kısmı var. Bazı dağıtım şirketleri bu terimi yiyecek ve içecek hizmeti ticaret kanalını veya konaklama ticaret kanalını tanımlamak için kullanır. Bazı tütün şirketleri bu terimi yiyecek ve içecek servisi ticaret kanalını veya konaklama ticaret kanalını tanımlamak için kullanırlar.

Diner, ağırlıklı olarak Amerika Birleşik Devletleri'nin kuzeydoğu ve Ortabatı eyaletleri ile Kanada, Batı Avrupa ve Lübnan'ın bazı bölgelerinde bulunan küçük bir restoran türüdür. Lokantalar, çoğunlukla Amerikan mutfağı, rahat bir atmosfer ve karakteristik olarak, bir waitstaff tarafından sunulan kabinlerin ve doğrudan servisli uzun oturma tezgahının bir kombinasyonu, en ufak bir aşçı tarafından sunulmaktadır. Tüm akşam yemekleri 24 saat boyunca açık kalan bazı otoyollar ve önemli vardiyalı çalışma alanlarındaki saatler boyunca uzadı.

Bir gıda kamyonu, yiyecek pişirmek ve satmak için donatılmış büyük bir araçtır. Dondurma kamyonu dahil, bazıları donmuş veya hazır yiyecekler satar; diğerlerinde ise mutfak bulunur ve sıfırdan yiyecek hazırlanır. Sokak yemeği, sandviçler, hamburger, patates kızartması ve diğer bölgesel fast-food yemekleri yaygındır. Son yıllarda, pop-up restoran fenomeni ile ilişkili olarak, gurme mutfağı sunan gıda kamyonları ve çeşitli spesiyaller ve etnik menüler özellikle popüler hale geldi. Yemek arabası, portatif yiyecek kabini ve yiyecek arabalarıyla birlikte, her gün yaklaşık 2,5 milyar kişiye hizmet veren sokak gıda endüstrisinin ön saflarında yer almaktadır.

Sokak yiyecekleri, bir pazarda veya fuarda, sokaklarda veya halka açık bir yerde seyyar satıcılar tarafından satılan, hazır yiyecek veya içeceklerdir. Genellikle taşınabilir bir yemek arabası, yemek kabini ya da gıda kamyonundan satılır ve derhal tüketilmesi amaçlanır. Bazı sokak yiyecekleri bölgeseldir, ancak birçoğu menşe bölgelerinin dışına yayılmıştır. Sokaktaki yiyeceklerin çoğu hem elle yenen yemek, hem de fast-food olarak sınıflandırılmaktadır ve restoran yemeklerinden ortalama olarak daha ucuzdur. 2007 yılında Gıda ve Tarım Örgütü tarafından yapılan bir araştırmaya göre, her gün 2,5 milyar insan sokak yemeği yiyor. Her ülkede yöresel sokak yemeği türleri bulunmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Kantin</span>

Bazen ABD dışında kantin olarak adlandırılan bir kafeterya, bir tür yemek servisi yeridir. Restoran, büyük bir ofis binası veya okul gibi bir kurum içinde bulunabilirler. Çok az personel masası servisi var veya hiç yokdur. Ayrıca okul yemek yeri, yemek salonu veya öğle yemeği odası olarak da adlandırılır. Kafeteryalar kafelerden farklıdır, İngilizce terim mess ve "yemekhane" anlamını taşır.

Kiduş,, Şabat ve Yahudi bayramlarını bereketlendirmek için şarap veya üzüm suyu üzerinde okunan bir duadır. Ayrıca, ayinden sonra ve yemekten önce Şabat veya bayram sabahları yapılan küçük bir tövbe olarak atfedilir.

EatStreet kullanıcıların internet sitesi veya mobil uygulama aracılıyla restoranlardan çevrimiçi yemek siparişi verebilmelerini sağlayan Amerikalı teknoloji girişimidir.

Seamless North America LLC, kullanıcıların web siteleri veya mobil uygulamalar aracılığıyla restoranlardan paket servis ve paket yemek sipariş etmelerine olanak tanıyan çevrimiçi yemek siparişi hizmetidir.

Perakende yemek teslimi bir kurye hizmeti ve yemek dağıtım hizmetidir. Çoğu zaman yemek aboneliği ile de yapılır. Restoran, mağaza veya bağımsız yemek dağıtım şirketi müşteriye yiyecek teslim eder. Bir sipariş genellikle bir restoran veya bakkalın web sitesi veya mobil uygulaması ya da yemek siparişi şirketi aracılığıyla yapılır. Teslim edilen ürünler, entree, mezeler, içecekler, tatlılar veya bakkaliye ürünlerini içerebilir. Tipik olarak ürünler poşet, kutu veya torbalarda teslim edilir. Teslimatı yapan kişi normalde araba kullanır, ancak evlerin ve restoranların birbirine daha yakın olduğu büyük şehirlerde scooter, bisiklet, motosiklet veya motorlu trotinet, ayrıca furgon, minivan, mikrovan, panelvan, kamyon gibi araçlar da kullanabilir. Son zamanlarda, teslimatları tamamlamak için ABD ve İngiltere'de Starship Technologies gibi şirketler tarafından otonom araçlar kullanıldı. Ayrıca otonom araba, teslimat dronu ve teslimat robotu gibi araçlar da popülerleşmekdedir.

Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.