İçeriğe atla

Bica (kahve)

Bica, Portekiz'in belirli bölgelerinde espresso'ya benzeyen[1] fakat Portekiz kavurma tekniğinin İtalya'ya göre daha hafif olmasından dolayı daha yumuşak bir tada sahip olan kahveler için kullanılan terimdir.

Portekiz'in neredeyse tüm bölgelerinde kısaca 'um café' (Portekiz dilinde kahve) adıyla anılır ve daima fincanda servis edilir.

Bica ismi kahvenin makineden fincana doğru akışından gelmektedir. Su kaynağı veya çeşmeye benzetilen bu görüntü nedeniyle kahveye Portekizcede çeşme anlamına gelen bica adı verilmiştir.[2]

Kaynakça

  1. ^ "Arşivlenmiş kopya". 1 Temmuz 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Mayıs 2016. 
  2. ^ Neves, Orlando (2001). Dicionário da origem das palavras. Lizbon: Lisboa Editorial Notícias. ISBN 9724611876. 7 Şubat 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Mayıs 2022. 

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Kahve</span> kahve çekirdeklerinden elde edilen içecek

Kahve, kökboyasıgiller (Rubiaceae) familyasının Coffea cinsinde yer alan bir ağaç ve bu ağacın meyve çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesi ile elde edilen tozun su ya da süt ile karıştırılmasıyla yapılan içecektir.

<span class="mw-page-title-main">Türk kahvesi</span> Türk usulü kahve

Türk kahvesi, daha çok Türk kültüründe önemli yere sahip Osmanlı İmparatorluğu'dan günümüze kadar gelmiş bilinen en eski kahve hazırlama ve pişirme metotlarındandır. Kendine has tadı, köpüğü, kokusu, sunuluş biçimiyle özgün bir kimliği ve geleneği vardır. Telvesi ile ikram edilen tek kahve türüdür.

<span class="mw-page-title-main">Mırra</span> Arap kahvesi

Mırra, Arap coğrafyasına özgü, birkaç kez demlenerek hazırlanan acı kahvedir. İsmi, Arapça acı anlamına gelen مر murdan türemiştir. Çok acı ve koyu olması nedeniyle ufak fincanda içilir. Türkiye'de de Adana, Gaziantep, Mardin, Mersin, Şanlıurfa gibi Arap kültüründen etkilenen güney ve sınır bölgelerinde tüketilen bir içecektir.

<span class="mw-page-title-main">Starbucks</span> Amerika merkezli çokuluslu bir kahve zinciri

Starbucks, Amerikalı kahve dükkânları zinciridir. Merkezi Seattle, Washington'dadır. Starbucks, adını Moby Dick'teki Starbuck adlı karakterden alır. Türkiye'de ilk şubesini 2003 yılında İstanbul'da Bağdat Caddesi'ne açmıştır. 2023 Mayıs ayı itibarıyla Türkiye'de toplam 663 adet şubesi vardır.

<span class="mw-page-title-main">Salamanca</span> İspanyanın Salamanca ilinde belediye

Salamanca, İspanya'nın Kastilya Leon özerk topluluğu içinde bir şehir. Aynı adı taşıyan ilin başkentidir.

<span class="mw-page-title-main">Fuat Uzkınay</span> Türk film yapımcısı

Fuat Uzkınay tam adı ile Ali Fuat Uzkınay, Türk yönetmen ve yapımcı. Ayastefanos'taki Rus Abidesinin Yıkılışını filme alarak Türk sinema tarihinde film çeken ilk kişi oldu.

<span class="mw-page-title-main">Kermes meşesi</span>

Kermes meşesi, kayıngiller (Fagaceae) familyasından Akdeniz'e özgü bir meşe türü.

<span class="mw-page-title-main">Hakkında Her Şeyi Duymak İstiyorum</span>

"Hakkında Her Şeyi Duymak İstiyorum", Nil Karaibrahimgil'in Mayıs 2011'de yayımlanan bir şarkısı. Albüm promosyon olarak ilk önce gncplay.com adresinde yayınlanmış daha sonra piyasaya sürülmüştür. Karaibrahimgil şarkıyı "romantik komedi" olarak tanımlamıştır. Kapağında kahve fincanı şapkasıyla yer aldığı albümde şarkıların adları da Türk kahvesi adlarıdır.

<span class="mw-page-title-main">Brezilyalılar</span> Brezilya vatandaşları

Brezilyalılar, aile kökeni Brezilya'ya dayanan veya vatandaşlık bağıyla bu ülkeye bağlı olan kişilerdir.

<span class="mw-page-title-main">Café de olla</span>

Café de olla Meksika'nın geleneksel kahve pişirme metodudur. Kahve, zanaatkarların ürünü olan toprak çömleklerde hazırlanır. Café de olla'nın kendine özgü tadı tarçın ve piloncillodan kaynaklanır. Özellikle soğuk bölgelerde ve kırsal kesimde oldukça popülerdir.

Café com Cheirinho az miktarda siyah kahve ile bir ölçü alkol ile elde edilen Portekiz alkollü kahvesidir. Madeira ve Azorlar'da Bica com Cheirinho ya da café com música adıyla da bilinir.

<span class="mw-page-title-main">Galão</span>

Galão espresso ve köpüklü sütten yapılan Portekiz kökenli sıcak içecek. Caffè latte ya da café au lait'e benzer olarak dörtte biri kahve, dörtte üçü köpüklü süt olmak üzere uzun cam bardakta servis edilir. Fincanda servis edilen Garoto'dan tamamen farklıdır. Süt ve kahve oranı eşitse "meia de leite" adını alır ve kupada servis edilir. Cortadoya benzediği söylenebilir ancak süt oranı daha fazladır ve servis miktarı olarak caffè latte'ye daha yakındır.

<span class="mw-page-title-main">Mazagran (kahve)</span>

Mazagran Cezayir kökenli soğuk ve şekerli kahve. Portekiz versiyonunda espresso, limon ve rom kullanılır. Avusturya versiyonunda ise rom eklenip buz ile servis edilir. Önceden tatlandırılmış espressonun içine buz ve limon koyarak hızlı şekilde hazırlanabilir.

Türkiye’nin önde gelen elektrikli ev aletleri markası Arzum, 57 yıllık sektör birikimiyle tasarladığı ürünleriyle, güvenilir ve yenilikçi bir marka. Türkiye ve dünyada, gıda hazırlama, pişirme ve kızartma, sıcak içecek hazırlama, temizlik, kişisel bakım, ütü olmak üzere 6 farklı ürün kategorisinde yüzlerce ürünüyle milyonlarca kişiye ulaşıyor. Türkiye’de ilklere imza atarak küçük ev aletleri sektörüne yön veren Arzum, tasarım ve inovasyonu vazgeçilmezi olarak görüyor. Bu vizyon ile ulusal ve uluslararası birçok yarışmada prestijli ödüllerin sahibi olan Arzum, aynı zamanda Arzum OKKA markasıyla da Türk kahvesi kültürünün dünyaya yayılmasını da misyon edindi. Doğrudan fincana servis, közde pişirme ve kendi kendini yıkayabilme özellikleriyle dünyanın her yerinde ideal kıvamda Türk kahvesi lezzetini sunan Arzum OKKA'lar, Türk kahvesinin globalleşmesine büyük katkı sağlıyor. 2020’nin son aylarında gerçekleşen ve rekor talep gören halka arzı ile gücüne güç katan Arzum, bir dünya markası olma hedefiyle yeni başarılara imza atarak kendi yolunda emin adımlarla ilerliyor.

<span class="mw-page-title-main">Çay fincanı</span>

Çay fincanı, çay içmek için kullanılan bir fincandır. Genelde fincan tabağı, çay kaşığı, çaydanlık, su ısıtıcısı ile beraber çay setinin parçasıdır. Saplı veya sapsız olabilir, genellikle başparmak ve bir veya iki parmakla kavranabilen küçük bir sap olabilir. Tipik olarak seramik bir malzemeden yapılır. Çay kültürünün önemli parçasıdır. Çay bardakları genellikle kahve fincanlarından daha geniş ve kısadır.

<span class="mw-page-title-main">Kahve fincanı</span>

Kahve fincanı, kahve ve espresso bazlı içeceklerin servis edildiği bir kaptır. Kahve fincanları tipik olarak seramikten yapılır ve içecek sıcakken taşınabilirlik için tek bir tutamağa sahiptir. Kahvehane ve kahve kültürünün önemli parçasıdır.

<span class="mw-page-title-main">Tuzcu, Konak</span>

Tuzcu, İzmir ilinin Konak ilçesine bağlı bir mahalledir.

<span class="mw-page-title-main">Fincan eriştesi</span>

Fincan eriştesi, hazır erişte türüdür. Polistiren, polietilen veya kağıt bardak içinde erişte, tatlandırıcı toz veya baharat sosu bulunur. Bardağa sıcak su eklemekle hazır hale getirilir. Pişirme 3-5 dakika sürer. Fincan eriştesi, Asya'da uzun yıllardır tüketilmektedir. Dünya çapında daha sonra ortaya çıkmaya başladı ve popüler oldu.

<span class="mw-page-title-main">Kahve içecekleri listesi</span> Vikimedya liste maddesi

Bu, kahve içeceklerinin bir listesidir. Kahve içecekleri, sıcak su ve bazen soğuk su ile öğütülmüş kahve çekirdeklerinin demlenmesiyle yapılır. Kahve hazırlama işlemi kahve kavurma ve kafeinsizleştirme ile yapılır. Evde kahve kavurma da popüler işlemlerden biridir. Gaggia makinesinin icadıyla, espresso, cappuccino ve latte gibi içecekler, 1950'lerde popülerlik kazandı. Daha sonra Amerika'ya geldi. 1980'lerde İtalyan kahve kültürünün popülaritesinin artmasıyla kahvehaneler ve kahvehane zincirleri aracılığıyla dünya çapında yayılmaya başladı.

<span class="mw-page-title-main">Arap kahvesi</span> Demlenmiş Arap kahvesi çekirdeği kahvesi

Arap kahvesi, Coffea Arabica çekirdeklerinden demlenmiş bir kahvedir. Orta Doğu'daki çoğu Arap ülkesi, kahve demlemek ve hazırlamak için farklı yöntemler geliştirmiştir. Kakule sıklıkla eklenen bir baharattır, ancak alternatif olarak sade veya şekerli olarak da servis edilebilir.