İçeriğe atla

Barry Callebaut

Barry Callebaut
TipKamu şirtketi
EndüstriÇikolata
Kuruluş1911
Genel merkezi
Zürih, İsviçre
ÜrünÇikolata, kuvertür çikolata
GelirCHF 6.676,8 milyon[1]
Net gelirCHF 219 million

Barry Callebaut, İsviçre, Zürih merkezli kakao ve çikolata üreticisi.[2] Dünya genelinde İsviçre çikolatası ve Belçika çikolatası'nın en büyük üreticilerinden biridir.

1996 yılında Belçika kökenli Callebaut firması ile Fransız Cacao Barry firmalarının birleşmesi ile kurulmuşdur. Barry Callebaut, 1999 yılında İsviçreli çikolata üreticisi Carma AG 'yi bünyesine katmıştır. Cacao Barry, Charles Barry tarafından 1842 yılında Fransa'da, Callebaut ise 1850 yılında bir bira üreticisi olarak Eugenius Callebaut tarafından Belçika'da kurulmuştur.[3] Barry Callebaut mevcut haliyle Klaus Johann Jacobs tarafından yaratılmıştır.

Müşterileri arasında çokuluslu ve ulusal markalı tüketim malları üreticileri ve zanaatkâr çikolata kullanıcıları (çikolatacılar, pasta şefleri, fırınlar ve yemekhaneler) bulunmaktadır.[4]

Tarihi

Belçikalı çikolata üreticisi Callebaut ve Fransız çikolata şirketi Cacao Barry, 1996 yılında Barry Callebaut'u oluşturmak için birleşti. 1998'de Barry Callebaut, SIX Swiss Exchange'de listelendi.[5]

1999 yılında şirket, İsviçre çikolata üreticisi Carma AG'yi satın aldı. 2002 yılında, grup Alman şirketi Stollwerck GmbH'i satın aldı. Bu satın alımlar 2003 yılında Hollanda-Belçika şirketi Luijckx Chocoladen NV, İsveç'te AM Foods amba (otomatlar), 2007 yılında ABD'de FPI Food Processing International ve 2008'de Malezya'daki KL-Kepong Kakao Ürünleri Sdn Bhd'nin satın alınmasıyla takip edildi. Stollwerck GmbH'i 2011'de sattı.[6]

Barry Callebaut ayrıca Türkiye, Rusya, Çin, Brezilya ve Meksika'da çikolata fabrikaları açtı.[7]

Barry Callebaut, 30'dan fazla ülkede mevcut olup, yaklaşık 53 üretim tesisi işletmektedir, 9.898 kişiyi istihdam etmektedir ve yıllık 6,7 milyar CHF satışı vardır.[8] Şirket, gıda üreticilerine, profesyonel perakendecilere (çikolata, pasta şefi veya fırıncı gibi) profesyonel çikolata üreticilerine hizmet vermektedir.[9] Ayrıca ürün geliştirme, işleme, eğitim ve pazarlama alanlarında kapsamlı bir hizmet yelpazesi sunar.

2005'te Barry Callebaut, diğer çikolatalardan daha yüksek polifenol antioksidanlar (kakao flavanolleri) içeren ACTICOA adında bir "sağlıklı" çikolata ürününü piyasaya sürdü; Bazı kanıtlar bu flavanollerin belirli sağlık yararlarına sahip olduklarını göstermektedir.[10]

Kronoloji

  • 1999 - İsviçre'de Carma AG'nin devralınması (1931 yılda kurulmuşdur)[11]
  • 2002 - Almanya'daki Stollwerck Grubunun Devralınması
  • 2003 - Hollandalı Grup Graverboom B.V.'nin (Luijckx B.V. dahil) alınması
  • 2004 - İsveç'teki AM Foods'ın vending mix işinin satın alınması
  • 2004 - Tokyo, Japonya'da bir satış ofisi açılışı
  • 2005 - Kaliforniya'da bir çikolata fabrikasının açılışı
  • 2007 - Çehov'da (Moskova yakınlarında) bir çikolata fabrikasının açılışı
  • 2007 - Nestlé, The Hershey Company ve Cadbury ile ana taşeronluk sözleşmeleri
  • 2008 - Suzhou'da (Şanghay yakınlarında) bir çikolata fabrikasının açılışı
  • 2008 - Çikolata üretim kapasitesinin Morinaga & Company, Japonya'dan satın alınmasının imzalanması
  • 2008 - Suzhou (Çin), Zundert (Hollanda), Mumbai (Hindistan), Çehov (Rusya) ve Chicago (ABD)'de Çikolata Akademileri Açılışı
  • 2008 - Malezya'daki KL-Kepong Kakao Ürünleri Sdn Bhd'nin% 60 hissesinin satın alınması
  • 2008 - Tanzanya'nın Biolands şirketi ile stratejik ortaklık
  • 2008 - Afrika tüketici işinin satışı
  • 2008 - Alicante, İspanya'da dondurulmuş hamur işi için özel bir fabrikanın açılışı
  • 2009 - Monterrey, Meksika'da bir çikolata fabrikasının açılışı
  • 2009 - Hershey'de Van Houten Singapur'un tüketici ticareti
  • 2009 - Danimarka vending mix şirketi Eurogran'ın devralınması
  • 2009 - İspanyol çikolata üreticisi Chocovic, S.A'nın alınması.
  • 2010 - Extrema, Brezilya'da bir çikolata fabrikasının açılışı
  • 2010 - Kraft Foods Inc. ile uzun vadeli bir stratejik ortaklık anlaşmasının imzalanması.
  • 2011 - Eskiden KLK Kakaolu, Barry Callebaut Malezya Sdn Bhd'de kalan% 40 hissenin devralınması
  • 2011 - Hershey ile mevcut tedarik ve inovasyon anlaşmasının genişletilmesi
  • 2011 - Chocolates Turín ile uzun vadeli dış kaynak kullanım anlaşması imzalanması
  • 2011 - Stollwerck'in Baronie Group'a satışı
  • 2011 - P.T. Comextra Majora P.T. Barry Callebaut Comextra Endonezya
  • 2012 - İspanya'da la Morella fındıklarının satın alınması
  • 2012 - Mona Lisa Food Products, Inc.'in satın alınması.
  • 2012 - Stratejik direkt "Sürdürülebilir Kakao" üzerine kurulu "Kakao Ufukları" girişiminin lansmanı
  • 2012 - Ontario (Kanada) Batory Industries Company'den Chatham tesisinin satın alınması
  • 2012 - Unilever, Grupo Bimbo (Meksika) ve Morinaga (Japonya) ile uzun vadeli dış kaynak kullanımı / ortaklık anlaşmaları imzalanması
  • 2013 - Eskişehir, Türkiye'de bir çikolata fabrikasının açılışı.[12]

Kaynakça

  1. ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 20 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 20 Ağustos 2018. 
  2. ^ "Arşivlenmiş kopya". 20 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ağustos 2018. 
  3. ^ "Arşivlenmiş kopya". 1 Temmuz 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Temmuz 2015. 
  4. ^ "Arşivlenmiş kopya". 21 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ağustos 2018. 
  5. ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 20 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 20 Ağustos 2018. 
  6. ^ "Arşivlenmiş kopya". 20 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ağustos 2018. 
  7. ^ "Arşivlenmiş kopya". 20 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ağustos 2018. 
  8. ^ "Arşivlenmiş kopya". 21 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ağustos 2018. 
  9. ^ "Arşivlenmiş kopya". 20 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ağustos 2018. 
  10. ^ "Arşivlenmiş kopya". 10 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ağustos 2018. 
  11. ^ "Arşivlenmiş kopya". 21 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ağustos 2018. 
  12. ^ "Arşivlenmiş kopya". 20 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ağustos 2018. 

Dış bağlantılar

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Çikolata</span> Kakao çekirdeklerinin işlenip içine çeşitli malzemeler katılması yoluyla hazırlanan enerji değeri yüksek besin

Çikolata, tropik kakao ağacının çekirdek denen tohumlarından yapılan yiyecektir. Çikolataya istendiğinde fıstık, fındık ve süt de katılır. Çikolata kalori değeri yüksek, enerji veren bir yiyecektir. Çikolatanın eş anlamlısı itimil sözcüğüdür.

<span class="mw-page-title-main">The Hershey Company</span>

The Hershey Company Pensilvanya merkezli bir Amerikan şirketi ve dünyanın en büyük çikolata üreticilerinden biridir. Merkezi Hershey, Pennsylvanya şehrinde olup "Hershey Çikolata Dünyası"na ev sahipliği yapmaktadır. 1894'te Milton S. Hershey tarafından Lancaster, Pensilvanya şehrinde Lancaster Karamel Şirketi'nin yan kuruluşu olan Hershey Chocolate Company olarak kuruldu. Hershey'nin çikolata geniş dağıtım ağı nedeniyle ABD genelinde mevcuttur. Modern teknoloji ve emek yönetim sistemleri ile üç mega dağıtım merkezleri var. Hershey'nin ürünleri dünya çapında 60'tan fazla ülkede satılmaktadır. Buna ek olarak, Hershey, World Cocoa Foundation'ın bir üyesidir. Aynı zamanda Hersheypark Stadyumu ve Giant Center ile de bağlantılıdır.

<span class="mw-page-title-main">Sütlü çikolata</span>

Sütlü çikolata kondense süt ile katı çikolata, süt tozu, sıvı süt veya yoğun süt karışımından yapılır. Dünyanın en popüler çikolata çeşitlerinden biridir. İsviçreli şekerlemeci Daniel Peter, 1875 yılında Vevey'deki komşusu Henri Nestlé ile işbirliği içinde yoğun sütlü çikolatayı yoğun süt ile geliştirdi. Ürüne, "süt" kelimesinin Yunanca kelimesini ve onun adını birleştiren "Gala Peter" seçildi. Dresden, Saksonya'daki bir Alman şirketi Jordan & Timaeus, 1839'da zaten sütlü çikolata icat etmişti. ABD Hükûmeti% 10 konsantrasyonda çikolata likörü istiyor. AB yönetmelikleri, minimum% 25 kakao katığını belirtmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Organik çikolata</span>

Organik çikolata, organik sertifikasyona sahip bir çikolatadır. 2016 itibarıyla, küresel çikolata endüstrisinde büyüyen bir sektör oldu. Organik çikolata, bazı tüketiciler için sosyal olarak arzu edilen bir üründür. The Hershey Company gibi büyük markalar, organik çikolata üretmeye başladı.

<span class="mw-page-title-main">Ariston Thermo</span>

Ariston Thermo, Başta Ariston, Chaffoteaux, Elco, Racold, Atag, NTI, HTP, Cuenod, Ecoflam ve Thermowatt markaları altında pazarlanan ısıtma sistemleri ve ilgili ürünleri üreten İtalyan şirketidir.

Stollwerck GmbH bir Alman çikolata üreticisidir. 1839 yılında kuruldu ve Avrupa ve Amerika'da uluslararası alanda genişledi, 1900 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde ikinci büyük çikolata üreticisi oldu. 2011 yılından bu yana Belçikalı firma Baronie Group'a aitti.

<span class="mw-page-title-main">Cacao Barry</span>

Cacao Barry, 1842 yılında Fransa'da kurulmuş ve şu an Barry Callebaut şirketinin bir parçası olan şirketdir. Cacao Barry bir dizi yüksek kaliteli kakao ürünleri, çikolata kaplamaları, dolgular ve dekorasyon ürünleri sunmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Callebaut</span> Belçikalı çikolata markası

Callebaut, Barry Callebaut grubuna ait bir Belçika çikolata markasıdır.

<span class="mw-page-title-main">Beyaz çikolata</span> Kakao tozu içermeyen, kakao yağı ile yapılan bir çikolata türevi

Beyaz çikolata, genellikle kakao yağı, şeker, süt tozu veya süt katılarından oluşan bir çikolata türevidir. Çoğunlukla fildişi rengi tonuna sahip beyaz renkte veya sarının oldukça soluk tonlarında üretilir. Kakao yağının erime noktası, beyaz çikolatada sadece kakao çekirdeği bileşeni, sütlü çikolata veya bitter çikolata gibi oda sıcaklığında beyaz çikolata katısını tutmak için yeterince yüksektir.

<span class="mw-page-title-main">Rowntree's</span>

Rowntree's York merkezli bir İngiliz şekerleme işletmesidir. Rowntree, 1969'da tanıtılan Kit Kat, Aero çikolata, Fruit Pastilles, Smarties markalarını ve 1969'da Rowntree Mackintosh Confectionery oluşturmak üzere Mackintosh's ile birleştiğinde Rolo ve Quality Street markalarını sundu. Rowntree markası ayrıca Nestlé için bir dizi buzlu meyvede kullanılmıştır. Marka, Cadbury'nin Trebor Bassett bölümünün pazarına benzer bir pazara sahip ve birçok meyve sakızı kategorisinde bu şirketle başa baş rekabet ediyor.

<span class="mw-page-title-main">Marabou (marka)</span>

Marabou, 1916'da İsveç'te piyasaya sürülen, İsveç çikolata fabrikası Freia tarafından yaratılan ve üretilen bir çikolata markasıdır. Stockholm'ün kuzeyindeki Upplands Väsby'den geliyor. Şirket, 1916'da Norveçli çikolata üreticisi Johan Throne Holst (1868-1946) tarafından Norveç'te kuruldu. Orada Freia markasıyla büyük başarı elde etti. Freia ve Marabou daha sonra birleştirildi ve 1993'te Kraft Foods şirketi tarafından 3 milyar NOK karşılığında satın alındı. Adı, Norveçli ana şirket Freia'nın ambalajında tasvir edilen maraboust çölünden geliyor.

<span class="mw-page-title-main">Chocolat Poulain</span>

Chocolat Poulain Fransa'daki en eski çikolata markalarından biridir. Özellikle çikolata çeşitleri yanı sıra bir çikolata içeceği karışımı olan Poulain Orange ürünü ile tanınır.

<span class="mw-page-title-main">Hershey's Special Dark</span>

Hershey's Special Dark, The Hershey Company tarafından üretilen bir kalıp şekerdır. Special Dark, standart bir Hershey bara benzer, ancak koyu bir çikolata çeşididir ve sütlü çikolatadan daha yüksek oranda kakao tozu, çikolata likörü, kakao likörü ve kakao yağı içerir. Special Dark, 1970'lerin başlarında şirketin ürün grubundaki Hershey'in Semi-Sweet bar'ının benzer olmasa da benzerini değiştirdi. Special Dark çeşitli boyutlarda mevcuttur. Hershey's Kisses'in Special Dark versiyonları, çikolata şurubu, damla çikolata, fırın çikolata, kakao ve Hershey Nugget'ları da bulunmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Whatchamacallit</span> Wikimedia anlam ayrımı sayfası

Whatchamacallit , The Hershey Company tarafından üretilen bir kalıp şekerdir. Whatchamacallit barları ilk olarak 1978'de tanıtıldı.

Scharffen Berger Chocolate, Artisan Confections Company ve The Hershey Company tarafından üretilen çikolata markasıdır. 2005 yılında Hershey tarafından satın alınan, eski bir köpüklü şarap üreticisi John Scharffenberger ve doktor Robert Steinberg tarafından 1996 yılında kurulan bağımsız bir Berkeley, Kaliforniya merkezli çikolata üreticisi olan Scharffen Berger Chocolate Maker'dı.

Milk Duds, The Hershey Company tarafından üretilen bir karamelli şekerdır. Kakao ve bitkisel yağla kaplamadır.

AVK, Donetsk merkezli bir Ukrayna şekerleme üreticisidir.

<span class="mw-page-title-main">Ruby çikolatası</span> Çikolata çeşidi

Ruby çikolatası bir çikolata türevidir ve ruby çekirdeklerinden yapılan bir çikolata türüdür. Ruby kakao çekirdeklerinden elde edilen ve herhangi bir renklendirici içermeyen Ruby çikolatasını Türkiye’ye getiren ilk marka ise Magnum oldu.

<span class="mw-page-title-main">İsviçre çikolatası</span> İsviçrede üretilen çikolata

İsviçre çikolatası, İsviçre'de üretilen çikolatadır. Kakao çekirdekleri ve şeker gibi diğer malzemeler İsviçre dışından gelebilse de, çikolatanın asıl üretimi İsviçre'de yapılmalıdır. İsviçre çikolataları, birçok ünlü uluslararası çikolata markasıyla yüksek kalite konusunda uluslararası bir ün kazanmıştır.

<span class="mw-page-title-main">Kakao çekirdeği</span>

Kakao çekirdeği, kakao'nun kurutulmuş ve tamamen fermente edilmiş tohumudur. Bundan kakao tozu ve kakao yağı ekstrakte edilebilir. Kakao çekirdekleri, çikolatanın temelidir. Doğal yetişme alanı Güney Amerika, Batı Afrika, Batı Hint adaları olmakla beraber, Tropiklerin genelinde yetiştirilmektedir.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.