İçeriğe atla

August Oetker

August Oetker

August Oetker (d. 6 Ocak 1862, Obernkirchen, Almanya - ö. 10 Ocak 1918, Bielefeld, Almanya), kabartma tozunun mucidi ve günümüzde Dr. Oetker adı altında uluslararası dev bir gıda grubu haline gelmiş olan şirketin kurucusudur.

1903 patenti

Dr. Oetker markasının temeli 1891 yılında genç doktor Dr. August Oetker'in Bielefeld'deki hastane odasında Hamur Kabartma Tozu'nu icat etmesiyle atılmıştır. August Oetker 1893'ten itibaren icadını Backin markası altında pazarlamaya başlamış, bugün Oetker grubu olarak anılan ve hala aynı formülü kullanarak hamur kabartma tozu üreten şirketin temelini atmıştır. 1900 yılına varıldığında Backin paketlerinden 50 milyon adet satmış bulunmaktaydı. 20. yüzyılla birlikte, 1903'te ürününün patentini alarak, ilk gıda üretim fabrikasını kuran Dr.Oetker, kısa sürede Batı ve Doğu Avrupa ülkelerine yayılmış ve sürekli gelişimini devam ettirmiştir. Nişasta, Şekerli Vanilin ve puding şirketin ilk ürünleriyken, Dr. Oetker bugün Güney Amerika da dahil olmak üzere toplam 21 ayrı ülkede 450 ürün grubu ile faaliyet göstermektedir.

Esasen, Alman kimyager Justus von Liebig ve Amerikalı öğrencisi Eben Horsford bir hamur kabartma tozu formülünü daha önce bulmuşlardı. Ancak Oetker'in başarısı evlerde kullanılabilecek bir tertipi başarıyla sonuçlandırmış ve pazarlamış olmasından gelmektedir.

1944 yılında Dr. August Oetker'in torunu Rudolf-August Oetker, dedesinin 1918'de ölümünden sonra şirketi yöneten üveybabası Richard Kasselowsky'nin ölümü üzerine şirketi devralmış ve önce Avrupa ülkelerinde, daha sonra denizaşırı pazarlarda büyüyen bir grup haline getirmiştir. Ürün çeşidi yıldan yıla artırılmıştır. 1981'de Rudolf-August Oetker'in ölümü üzerine anonim şirket haline getirilen Dr. Oetker grubunun kuruluşları, merkezi Bielefeld'de bulunan Oetker International tarafından idare edilmeye devam etmektedir. Oetker International, gıda ürünlerinin yanı sıra, bira, şarap, şampanya, denizcilik, otelcilik ve finans hizmetleri alanlarında da yer alan Oetker grubunun gıda sektörü branşına bağlıdır.

Dr.Oetker Türkiye 1987 yılında İzmir'de kurulmuş, 1999 yılında Ayrancılar (eski bir Torbalı bölgesi)'ndeki yeni tesislerine taşınmıştır. Kurulduğu günden bu yana sürekli olarak ürün yelpazesini genişleten Dr.Oetker Türkiye, başta Puding, Kek Karışımları, Hamur Kabartma Tozu, Şekerli Vanilin, Geleneksel Türk Tatlıları Serisi, Dondurulmuş Pizza ve Food Service olmak üzere 125'i aşkın ürün çeşidine ulaşmıştır.

Dış bağlantılar

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Nestlé</span> İsviçreli gıda ve içecek şirketi

Nestlé S.A. ya da Société des Produits Nestlé S.A., merkezi Vevey, İsviçre'de bulunan, dünyanın en büyük yiyecek ve içecek üreticisidir. Nestlé'nin ürün gamı bebek maması, kahve, şişelenmiş su, kahvaltılık tahıllar, kahve ve çay, şekerleme, süt ürünleri, eczacılık ürünleri, dondurma, tıbbi gıda, dondurulmuş gıda, evcil hayvan maması ve atıştırmalıklara kadar uzanmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Coca-Cola</span> gazlı kahverengi meşrubat

Coca-Cola, Amerika Birleşik Devletleri kökenli, karamelize şekerle tatlandırılmış, alkolsüz içecek markası. Dünyada en fazla tüketilen meşrubat olan Coca-Cola uluslararası araştırma ajansı Interbrandin sıralamasında 2005-2016 yılında dünyanın en pahalı markası olarak tanındı. Coca-Cola ve çeşitli alkolsüz içecek markalarının sahibi, merkezi ABD'nin Georgia Eyaleti'nde, Atlanta şehrinde bulunan çok uluslu şirket The Coca-Cola Company'dir. Markanın adı Kola fındığı, kafein kaynağı ve koka yaprakları isimlerinin birleşmesinden oluşmuştur. Coca-Cola'da kullanılan malzeme ve kimyasal ürünlerin yayınlanmış olmasına rağmen Coca-Cola'nın formülü bugüne kadar ticari sır olarak kalmıştır. 1886'da kurulan şirketin hisseleri, New York Borsası'nda KO kısaltması ile işlem görür. Şirket daha sonra dünya çapında 200'den fazla ülkede lisanslı Coca-Cola ürünleri, şişeleme, filtrelenmiş su, tatlandırıcılar ve konsantreleri üretmektedir. The Coca-Cola Company ayrıca büyük restoran ve gıda hizmeti dağıtıcılara konsantre satmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Bielefeld</span> Kuzey Ren-Vestfalyada büyükşehir (Almanya)

Bielefeld, Almanya'nın kuzeybatısında, Kuzey Ren-Vestfalya eyâletinde kent. Ostwestfalen - Lippe bölgesinde bağli olmakla beraber Detmold ilinin en büyük kentidir ve bölgenin ticari merkezidir. Kuzey Ren - Vestfalya eyaletinin en büyük 8. Almanyanin ise en büyük 18. kentidir.

<span class="mw-page-title-main">BİM</span> Türk market zinciri

Birleşik Mağazalar A.Ş. veya kısaltmasıyla BİM, Türkiye merkezli bir indirim marketleri zinciridir. Şirket, 1995 yılında kurulmuştur. Şirketin merkezi İstanbul'un Sancaktepe ilçesinde yer almaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Procter & Gamble</span> Kişisel bakım ve hijyen ürünleri üreten şirket

Procter & Gamble, merkezi Cincinnati, Ohio, ABD'de, bulunan, özellikle kimyevi tüketici ürünleri üreten çok uluslu şirket. Temel olarak çok çeşitli temizlik maddeleri ve kişisel bakım ve hijyen ürünleri konusunda uzmanlaşmıştır. Kellogg's firmasına Pringles'ın satışından önce, ürün portföyü yiyecekleri, aperitifleri ve içecekleri de içeriyordu.

<span class="mw-page-title-main">Dr. Oetker</span>

Dr.Oetker, gıda sektöründe çalışan bir holdingdir.

Balıkesir mutfağı, Balıkesir ve çevresine ait yemek kültürü.

Dihidroksiaseton veya bilinen adlarıyla DHA, Gliseron, ışıksız solaryum ve gıda sektörlerinde kullanılan basit bir üç karbonlu karbonhidrattır. Bu şeker türü çoğu zaman şeker pancarı ve şeker kamışından gliserinin fermantasyonuyla elde edilir.

<span class="mw-page-title-main">Mısır ekmeği</span>

Mısır ekmeği, mısır unu ile yapılan bir ekmek çeşididir. Mısır unu içerisine tuz, süt ve az miktarda şeker eklenerek mayalandıktan sonra ya fırında ya da kızartma olarak pişirilir. Kimyon ve pul biber gibi baharatlar ise isteğe bağlı eklenebilir.

<span class="mw-page-title-main">Un</span> öğütülmüş tahıl

Un, tahılların öğütülmesiyle elde edilen ince toza verilen addır. Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdanın temel bileşenidir. Genellikle buğdaydan elde edilen toza sadece un denir. Arpa, yulaf, çavdar, mısır, nohut gibi bitkilerden elde edilen un ise, yaygın olarak o tahılın adıyla birlikte mısır unu, arpa unu biçiminde adlandırılır.

<span class="mw-page-title-main">Etimek</span>

Etimek, (rusk) kıtır ekmek, Zwieback ; yumurta ile yapılan ve iki kez pişmiş, şekerli ekmek türüdür. Sert, kuru bisküvi veya iki fırında pişmiş ekmekdir. Bazen bebek dişleri yiyecek olarak kullanılır. Bazı kültürlerde, rusk ekmek yerine pastadan yapılır: buna bazen pasta rusk denir. Birleşik Krallık'ta, isim aynı zamanda buğday bazlı bir gıda katkı maddesini ifade eder.

sera GmbH., Almanya'nın Heinsberg şehri merkezli Josef Ravnak tarafından 1970 yılında canlı hayvan yemi ticareti amacıyla kurulmuş olan küresel şirkettir.

Ülker, Ülker Bisküvi Sanayi A.Ş adıyla Sabri Ülker ve Asım Ülker tarafından 22 Şubat 1944'te kurulmuş gıda üreticisi şirket. Ülker ürünlerini 100'ün üzerinde ülkeye ihraç etmektedir. Gıda sektöründe, farklı kategorilerde çok sayıda ürünleri bulunmaktadır. Türkiye'nin en büyük 500 sanayi kuruluşu arasındaki 108. sırada yer almıştır.

<span class="mw-page-title-main">Dr. Pepper</span> İçecek Markası

Dr. Pepper, Dr Pepper Snapple Group ve Schweppes Holding şirketlerinin ürettiği meşrubat türüdür. İlk kez 1885 yılında servis edilmiştir. 1880'li yıllarda Charles Alderton tarafından üretilmiştir.

<span class="mw-page-title-main">Wrigley</span> sayt

Wrigley, ABD merkezli, dünyadaki en büyük sakız üreticisi ve pazarlamacısıdır. 1891 yılında William Wrigley, Jr. tarafından Chicago'da kurulan şirket, ilk başta sabun ve kabartma tozu üretiyordu. 1892 yılında yeni ürünleri olan sakızları piyasaya çıkartmalarından sonra ürün, kısa sürede popüler olurken şirketin gelişimini hızlandırdı. Şirket sonraki yıllarda yeni sakız çeşitleri yaratarak, büyük bir şirket haline geldi. II. Dünya Savaşı yıllarında ABD Silahlı Kuvvetleri'nin şifresi ile ABD askerlerini desteklemek ve korumak için Wrigley Spearmint, Doublemint ve Juicy Fruit markalarını yarattı ve silahlı kuvvetlerine sakız sağladı. 2008 yılında Wrigley, Mars tarafından 27 milyar $'a satın alındı. Dünyada 150'den fazla ülkede satış yapıyor ve yıllık geliri 5 milyar $'dır.

<span class="mw-page-title-main">Bebek formülü</span> Bebekler için üretilmiş bir yiyecek

Bebek formülü, 12 aylıktan küçük bebeklere ve çocuklara hazırlanan imal edilmiş gıdadır. Amerikan İngilizcesi'nde sadece formül, İngiliz İngilizcesi'nde ise bebek sütü, süt veya ilk süt olarak isimlendirilir. Genellikle biberonla ya da toz ve sıvı şeklinde verilir. ABD Federal Gıda, İlaç ve Kozmetik Yasası (FFDCA), bebek formülünü "yalnızca özel diyet kullanımı için sunulduğunu veya temsil edildiğini iddia eden bir gıda" olarak tanımlar.

Hero Group bebek maması, bebek formülü, reçel ve besleyici atıştırmalık yiyecekleri satan özel, İsviçreli uluslararası tüketici gıda üreticisi ve pazarlama şirketidir. 2015 yılında Grup, 1.26 milyar CHF gelir elde etti ve dünya genelinde 4.300 çalışanı oldu.

<span class="mw-page-title-main">Huel</span>

Huel, besinsel bir toz gıdadır ve ürünü dağıtan şirketin adıdır. Baz ürün olan Huel Powder, tamamen ürüne dayalı bir diyete geçilmesi durumunda vücudun tüm besin gereksinimlerini karşılamaya yöneliktir. Huel, yulaf, pirinç proteini, bezelye proteini, ayçiçeği, keten tohumu, hindistancevizi MCT'leri ve çeşitli gıda takviyesiden yapılır. 2017 yılında Huel şirketinin gelirleri £ 14 milyon idi ve Huel, İngiltere'deki en hızlı büyüyen şirketlerden biriydi.

<span class="mw-page-title-main">Hamur</span>

Hamur, tahıl veya baklagillerden üretilen yoğrulabilir, bazen elastik bir besin maddesidir. Hamur tipik olarak un ve az miktarda su veya başka bir sıvı ile karıştırmak suretiyle yapılır ve bazen maya veya başka kabartma maddeleri ile çeşitli yağlar veya aromalar gibi diğer bileşenleri içerir.

<span class="mw-page-title-main">Meksika ekmekleri</span>

Meksika ekmekleri ve diğer unlu mamuller, yüzyıllarca süren deneylerin ve çeşitli Avrupa fırıncılık geleneklerinin etkisinin harmanlanmasının sonucudur. Buğday ve buğday kullanılaraka pişirilen ekmek, Meksika'ya İspanyolların fethi zamanında geldi. Meksika ekmekleri üstünde en çok etkisi olan kültür ise Fransız kültürüdür. Fransız bagettinden türetişmiş bolillodan, bir Fransız brioche'undan türetilmiş concha'ya kadar, Meksika'da ekmek ile ilgili terminoloji bile Fransızcadan gelir. Bir muhallebi türü olan budín veya ekmek pudingi için su banyosu anlamına gelen baño maría, Fransızca bain-marie kelimesinden gelir. Ülkede buğday tüketimi hiçbir zaman mısır tüketimini geçememiş olsa da, buğday hala temel bir gıdadır ve günlük yaşamla özel ritüellerin önemli bir parçasıdır. Meksika, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nden çeşitli ekmek türlerini benimserken, ülkede yapılan yüzlerce ekmek çeşidinin çoğu yerli geliştirildi. Ancak, Meksika evlerinde ya çok az hamur işi pişirilir yapılır ya da hiç yapılmaz. Bunun yerine Meksikalılar, kolonyal dönemden beri unlu mamullerini fırınlardan satın alırlar.