İçeriğe atla

Auchroisk damıtım evi

Koordinatlar: 57°32′K 3°6′B / 57.533°K 3.100°B / 57.533; -3.100
Auchroisk damıtım evi

Auchroisk damıtım evi, Banffshire, Speyside, İskoçya'da bulunan bir viski damıtım evidir.

Dorie's Well isimli su kaynağının, Justerini & Brooks'un harmanlarına malt viski üretmek için kullandığı Glen Spey damıtım evinin kullandığı suya benzer bir suya sahip olduğu anlaşıldıktan sonra 1972 yılında International Distillers & Vintners Ltd tarafından kuruldu.[1]

Kuyunun suyu Glen Spey damıtım evinde bir parti test viskisi üretmek için kullanıldı ve onaylandı, bu da 1972'de J&B karışımı için viski üretmek üzere kuyunun bulunduğu yerde Auchroisk damıtım evinin inşasına başlanmasına yol açtı. Üretim 1974'te başladı.[2][3]

Damıtımevi ilk tek maltını 1978'de üretti.[4] Tek malt, 1986'da 'The Singleton' olarak yeniden markalandı çünkü 'Auchroisk' ismi İskoçya dışındaki tüketiciler için telaffuzu çok zor olarak algılandı. 2001'de Diageo Flora & Fauna serisinde 'Auchroisk 10 Year Old Flora & Fauna' ismiyle bir şişeleme piyasaya sürüldüğünde isim tekrar Auchroisk'e döndü. 2008'de bu sefer 'The Singleton of Auchroisk' olarak isim tekrar değiştirildi.

Damıtma tesisi, evlenme (farklı fıçıların birleştirilmesi) ve şişeleme için gönderilmeden önce Auchroisk'i J&B'de kullanılan Highland viskileriyle fıçılamak için bir merkez olarak kullanılıyor.[4]

Etimoloji

Damıtım evinin adı olan Auchroisk, Galce'de kırmızı nehrin karşısındaki sığ geçit anlamına gelir ve yakındaki Mulben Burnu'na atıfta bulunur. Auchorisk'in telaffuzu konusunda damıtım evinin yönetimi, "Och reusk" adını telaffuz ederken, yerel halk Gaelce adını "Ach Rask" gibi telaffuz eder.

Üretim

Auchroisk'te üretilen İskoç viskisinin bir kısmı tek malt olarak şişelenir, ancak esas olarak J&B karışımlarında harmanlama için kullanılır. Damıtımevinin suyu, son derece yumuşak su sağlayan Dorie's Well kaynağından gelir. Viski, muhtemelen ona ince, hafif aromasını veren son derece büyük imbiklerde damıtılır.[1]

Auchroisk'in su kaynağı Banffshire'daki Dorie's Well'dir ve Auchroisk içki fabrikasının bir yılda ürettiği yaklaşık 3,1 milyon litre tek malt viskinin suyunu sağlar. İçki fabrikası çok cömert bir şekilde planlandığından, genişletmeler için hala bolca alan vardır.

Damıtımevinde 4 yıkama, 4 damıtım imbiği bulunmaktadır.[5] Yılda 3.100.000 litre üretim kapasitesine sahiptir.[5]

Ayrıca bakınız

Kaynakça

  1. ^ a b John. "Auchroisk | Whiskipedia". whiskipedia.com. 27 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2024. 
  2. ^ "whiskymerchants whisky information home page". web.archive.org. 2 Ekim 2011. 2 Ekim 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2024. 
  3. ^ "Information on Auchroisk whisky distillery - whiskyforeveryone.com". www.whiskyforeveryone.com. 2 Aralık 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2024. 
  4. ^ a b "The Whisky Trails: A Traveller's Guide to Scotch Whisky - Brown, Gordon: 9781853752278 - AbeBooks". www.abebooks.co.uk (İngilizce). 27 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2024. 
  5. ^ a b "Auchroisk". www.whisky.com (İngilizce). 2 Aralık 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2024. 

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Viski</span> Fermente tahıl püresinden yapılma damıtılmış alkollü meşrubat türü

Viski, arpa, buğday, çavdar veya mısırdan damıtılarak yapılan ve meşe fıçılarda dinlendirilerek olgunlaştırılan bir tür damıtılmış alkollü içecektir. İsmi İrlanda ve İskoçya lehçelerinde "yaşam suyu" anlamına gelen "uisge beatha"dan gelmektedir. Viski yapmak için mısır, arpa, çavdar ve hatta karabuğday gibi çeşitli tahıllar kullanılır.

<span class="mw-page-title-main">Cardhu</span> Speyside, İskoçyadaki viski imalatanesi

Cardhu damıtım evi, 1824 yılında viski kaçakçısı John Cumming ve eşi Helen tarafından Archiestown, Moray, İskoçya yakınlarında kurulan bir Speyside bölgesi damıtım evidir. Damıtım evi artık Diageo tarafından işletilmektedir ve içki fabrikasının Scotch viskisi, Johnnie Walker harmanlanmış viskilerin önemli bir bölümünü oluşturmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Glenkinchie</span>

Glenkinchie damıtım evi, İskoçya'nın Doğu Lothian şehrinde bulunan bir Lowland tek malt İskoç viski damıtım evidir. Lowland bölgesindeki altı damıtım evinden biridir. 1989 yılından bu yana içecek devi Diageo'ya aittir.

<span class="mw-page-title-main">Lagavulin</span>

Lagavulin damıtım evi, İskoçya'nın Islay adasının güneyindeki Lagavulin kasabasında bulunan bir Islay bölgesi tek malt İskoç viski damıtım evidir.

<span class="mw-page-title-main">Caol Ila</span>

Caol Ila damıtım evi İskoçya'nın Islay adasındaki Port Askaig yakınlarında bir tek malt İskoç viski damıtım evidir. Damıtım evi Islay adasında yer alan sekiz damıtım evinin en büyüğüdür. Firma uluslararası Diageo'ya aittir.

<span class="mw-page-title-main">Talisker</span>

Talisker damıtım evi, İskoçya'da, Skye Adası'nın, Minginish Yarımadası'ndaki Carbost'ta kurulu bir Ada (Island) tek (single) malt Scotch viski damıtım evi ve markasıdır.

<span class="mw-page-title-main">Scapa</span>

Scapa damıtım evi, İskoçya'nın, Orkney adasında, Kirkwall kasabası yakınlarındaki Scapa Flow kıyısında bulunan bir İskoç viski damıtım evidir. Scapa, İskoçya'nın en kuzeydeki üçüncü viski damıtım evidir, Highland Park Damıtımevi'nin 1 mil güneyinde ve Kimbland Damıtımevi'nin 22 mil güneyindedir.

<span class="mw-page-title-main">Aberfeldy</span>

Aberfeldy damıtım evi, İskoçya, Highland viski üretim bölgesinde bulunan tek malt İskoç viskisi damıtım evidir.

<span class="mw-page-title-main">Glendronach</span> Aberdeenshire, İskoçya, Birleşik Krallıktaki içki fabrikası

Glendronach damıtım evi, Highland viski bölgesinde, Huntly, Aberdeenshire'da, Forgue yakınında bulunan bir İskoç viski damıtım evidir. Sahibi Brown–Forman grubuna ait BenRiach Distillery Company Ltd.'ye aittir. Glendronach adı, "böğürtlen vadisi" veya "dikenli çalı vadisi" anlamına gelen İskoç Galcesi Gleann Dronach'tan türetilmiştir.

<span class="mw-page-title-main">Dufftown damıtım evi</span>

Dufftown damıtım evi, Dufftown, Moray, İskoçya'da bulunan bir İskoç tek malt viski fabrikasıdır.

<span class="mw-page-title-main">Blair Athol</span>

Blair Athol damıtım evi, İskoçya'da, Highland viski bölgesinde bulunan tek malt viski fabrikasıdır. Bell's harman viskisinde kullanılır ve normalde 12 yıllık şişelerde de bulunmaktadır. İçki fabrikası, Perthshire'daki Pitlochry'nin güney ucunda, Tummel Nehri yakınında yer almaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Clynelish</span>

Clynelish damıtım evi, İskoçya'nın Dağlık Bölgesi'ndeki Sutherland, Brora yakınlarında bir tek malt İskoç viski damıtım evidir. Günümüzde alkollü içki devi Diageo'nun bir parçasıdır.

<span class="mw-page-title-main">Glen Scotia</span>

Glen Scotia damıtım evi olarak da bilinen, tek maltlı İskoç viskisi üreticisi olan bir damıtım evidir. Damıtım evi 1832'de kuruldu ve en küçük viski bölgesi olan Campbeltown'da kalan son üç damıtım evinden biridir.

<span class="mw-page-title-main">Speyside viski bölgesi</span>

Speyside, Highland bölgesi sınırlarında olan özel bölge adını Spey Nehri’nden almıştır. Nehrin etrafında 100’den fazla damıtımevi bulunmaktadır. Tek malt İskoçların %60’ı bu bölgede üretilmektedir. Elma, bal, vanilya ve karamelize tatlar bölgenin en klasik aromalarıdır. Bu aromalar diğer İskoç viskilerine göre daha kolay içimlidir.

<span class="mw-page-title-main">Glen Elgin damıtım evi</span>

Glen Elgin damıtım evi, Fogwatt, Moray, İskoçya'da bulunan Speyside viski bölgesine ait bir İskoç tek malt viski damıtım evidir. Uluslararası alkollü içecek devi Diageo'nun bir parçasıdır.

<span class="mw-page-title-main">BenRiach damıtım evi</span>

BenRiach damıtım evi, İskoçya, Moray'da, Speyside viski bölgesinde bulunan tek maltlı bir İskoç viski damıtım evidir. Şu anda Brown-Forman Corporation'a aittir.

<span class="mw-page-title-main">Glen Spey damıtım evi</span>

Glen Spey damıtım evi, İskoçya'nın Speyside viski üretim bölgesinin merkezindeki Moray, Rothes'da bulunan tek malt İskoç viskisi damıtım evidir. Yönetimi alkollü içecek devi Diageo'ya aittir.

<span class="mw-page-title-main">Tek malt İskoç</span>

Tek malt İskoç viskisi, İskoçya'da üretilen tek malt viskiyi ifade eder. Bu kategoriye hak kazanmak için, bir viskinin tek bir damıtım evinde pot still damıtma işlemi kullanılarak damıtılmış olması ve maltlanmış arpa ezmesinden yapılmış olması gerekir. Bu nedenle, tek malt, viskinin başka bir damıtım evinden gelen viskilerle başka bir yerde harmanlanmamış olduğu anlamına gelir. Herhangi bir İskoç viskisinde olduğu gibi, tek malt İskoç viskisi de İskoçya'da damıtılmalı ve en az üç yıl İskoçya'daki meşe fıçılarda olgunlaştırılmalıdır, ancak çoğu tek malt daha uzun süre olgunlaştırılmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Glenrothes damıtım evi</span>

Glenrothes damıtım evi, Speyside'da bulunan bir tek malt İskoç viski damıtımevidir. Glenrothes damıtım evi, İskoçya'nın Speyside bölgesinin kalbindeki Rothes kasabasında yer almaktadır. Damıtım evi, kasabanın kenarındaki bir vadide bulunan, Burn of Rothes su kaynağının yanında yer almaktadır. Damıtım evi Edrington grubuna aittir.

<span class="mw-page-title-main">Royal Brackla damıtım evi</span>

Royal Brackla damıtım evi, İskoçya'nın Nairn yakınlarındaki Cawdor köyünde bulunan bir Highland bölgesi, Tek malt İskoç viski damıtım evidir. Damıtımevi John Dewar & Sons, Ltd. tarafından işletilmektedir.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.