Asil tavuğu Hindistan menşeili tavuk ırkı.
Uzun boylu olan bu horozlar güçlüdürler civcivken savaşmaya başlarlar. 5-8 yıl arası yaşarlar.
Irkları: Ko-Shamo, O Shamo, Malay tavuğu, asıl tavuğu gibi ırkları olur. boyları diğer horozlardan uzun olur ve güçlü olurlar.
Meleagris veya Hindi, Phasianidae familyasına bağlı bir kuş cinsidir. Amerika'ya ilk göç edenler tarafından keşfedilmiş ve 17. yüzyıl'ın başlarında Avrupa'ya getirilmiştir. Eti için yetiştirilen bir kümes hayvanı olarak tanınırlar. Evcil hindinin Kuzey Amerika'ya ulaşması ise İngiltere üzerinden olmuştur. ABD'nin kurucularından Benjamin Franklin hindinin yeni kurulan devletin simgesi olmasını önerdiyse de bu kabul edilmemiş ve kel kartal seçilmiştir.
Tavuk, sülüngiller familyasından evcilleştirilebilir bir kuş alt türüdür ve genelde çiftliklerde yetiştirilir. Hindistan'da Asya'nın güneydoğusundaki kırmızı Hint kuşundan geldiğine inanılır.
Horoz, bir kümes hayvanıdır. Tavuğa göre kuyruk ve boyun tüyleri daha uzun ve parlaktır. İbiği büyük ve gösterişlidir. Kendine has, ahenkli bir ötüşü vardır. Ağırlığı 3,5 - 4,5 kilo kadardır. Çok güzel ve uzun süre ile ötenleri olduğu gibi, özel olarak horoz dövüşü için yetiştirilen cinsleri vardır.
Orman tavuğu (Tetraoninae), sülüngiller familyasından bir alt familya.
Yumurta, bir dişinin vücudunda oluşan, yumurtlama ve döllenmeden sonra aynı türden bir canlı oluşturan hücredir. Dişi hayvanların ve özellikle kuşların embriyoyu korumak amacıyla yumurtladığı yuvarlak ve oval şekilli cisimlere yumurta denmektedir.
Tavuk eti, evcilleştirilmiş tavuktan elde edilen bir beyaz et çeşidi olup günümüzde en fazla yenen et türlerinden birisidir. Sığır veya domuz gibi memelilerle karşılaştırıldığında tavuk yetiştirmenin göreceli kolaylığı ve düşük maliyeti nedeniyle, tavuk eti, tavuk yağı ve tavuk yumurtası birçok mutfakta yaygın hale gelmiştir.
Shamo veya Ko-Shamo bir tür Japon Tavuk Irkları'ndan biridir. Bu türün asıl soyu, Tayland'da bulunmaktadır. "Shamo", Edo dönemi'nde Siyam türünün bir bozması olarak üretilmeye başlanmıştır. Günümüzde bu türün yetiştirilme amacı ilk üretimdekinden oldukça farklıdır. Günümüzde bu tür, Japonya'da halen horoz savaşının yasal olması nedeniyle, horozların dövüştürüldüğü yarışmalarda kullanılmaktadır. Ayrıca sırf bu amaçla yetiştirilip dünyaya ihraç edilmektedir.
Cochin ya da Cochin China, aslen Chinese Shanghai olarak bilinen bir tavuk ırkıdır. Bu tavuk ırkı, orijinal olarak Çin'de yetiştirilmiştir ve 19. yüzyılın ortalarında Britanya ve ABD'ye ihraç edilmiştir.
Phoenix, Japonya'da bin yıldır yetiştirilen uzun kuyruklu bir Tavuk Irkları'ndan biridir. En önemli özelliği horozlarının çok uzun kuyruklara sahip olmasıdır. Onagadori olarak da bilinen bu türün horozlarında kuyruk boyu 5 metre uzunluğa ulaşabilir. Tescillenmiş çeşitleri ise altın renkli, gümüş renkli ve siyah göğüslü olanlarıdır.
Kaparot bazı Yahudilerce Yom Kippur arifesinde uygulanan bir Yahudi ayinidir. Kişi, tavuğu veya bir tutam demir parayı bir başkasının kafasının üzerinde üç kere çevirerek o kişinin günahlarını sembolik olarak tavuğa veya paraya geçirir. Ardından tavuk kesilir ve oruç öncesi öğün olarak fakirlere verilir. Eğer kapara için kullanılan nesne paraysa, bu para fakire, oruç tutmaya başlamadan önceki öğününü alması için verilir.
Berg horozu en eski Alman Tavuk Irkları'ndan biridir.
Denizli horozu, Denizli iline özgü, yerel Tavuk Irkları'ndan biri ve horoz ırkıdır. Uzun ve ahenkli ötüşüyle diğer ırklardan ayrılır. Yöre halkının yetiştirmek için uzun öten horozları tercih etmesiyle zamanla kendiliğinden oluşmuş bir ırktır.
Bu sayfa tavuk ırklarını listelemektedir.
Ayam Cemani, Endonezya kökenli Tavuk ırklarından biridir. Renginin tamamen siyah olması en büyük özelliğidir. Sadece tüyleri değil, eti ve kemiği de siyahtır. Yetişkinlerinin ağırlığı ortalama 2 kilo, horozları ise 2,5 - 3 kilo civarındadır. Yılda 70-90 arası yumurta verir. Günümüzde Endonezya haricinde çeşitli ülkelerde de yaygınlaşmaya başlamıştır. Nadir görülen bir ırktır.
Orpington, İngiltere'de çeşitli tavuk ırklarının melezlenmesi sonucu elde edilmiş Tavuk Irkları'ndan biridir. Geniş ve düzgün görünümlü tüyleri vardır. Derileri beyazdır, yumurta kabuk renkleri ise açık kahverengiden koyu kahverengiye kadar değişiklik gösterir. Ağırlıkları ortalama olarak horozlarda 4.2 - 5.0 kg, tavuklarda 3.5 - 4.0 kg arasındadır.
Rhode Island Red, ABD'nin Rhode Island eyaletinde, koyu-kırmızı renkli horozları ile tanınmış bir Tavuk Irkları'ndan biridir. Oldukça iyi yumurtlama kapasitesine sahiptir. Ağırlıkları ortalama olarak horozlarda 3.9 kg, tavuklarda 2.9 kg civarındadır. Tür kırmızı-turuncu gözlere, kırmızı- kahverengi gagalara ve sarı bacak ile ayaklara sahiptir.
Kümes hayvanları, insanlar tarafından yumurtaları, etleri veya tüyleri için büyütülen evcil kuşlardır. Bu kuşlar en tipik haliyle, Galloanserae'nin, özellikle Galliformes veya Tavuksular sırasının üyeleridir. Daha büyükleri tavukçuluk ve broiler endüstrisidir.
Beş Tavuk Bir Horoz senaristliğini ve yönetmenliğini Oksal Pekmezoğlu'nun yaptığı 1974 yapımı Türk filmi.
Horoz eti, bir kümes hayvanı olan horozdan elde edilen beyaz et türüdür. Tavuk eti kadar tüketimi yaygın değildir, buna rağmen köy yerlerinde veya belli başlı dünya mutfaklarında bir miktar daha fazla tüketilir. Tavuk eti ile kıyaslandığında daha sert yapısı vardır ve horozun yapısal özelliklerinden dolayı daha çok protein ve mineral içerir. Renk olarak tavuk etine göre daha koyudur ve daha çok kas içerir, bu et türü tavuk etin kadar tercih edilmemesinin başka bir sebebi ise tam olarak pişmesinin daha uzun sürmesidir.
Megrel tavuğu veya Megrula, Gürcistan'ın Megrelya bölgesine özgü bir tavuk ırkıdır. İsmini bölgenin yerli halkı Megrellerden almıştır.