İçeriğe atla

Arman Kırım

Arman Kırım (1954, Söke - 27 Nisan 2011, İstanbul), İşletme İktisadı profesörü, iş insanı, iş ve gastronomi konularında gazete ve yemek kitapları yazarı.

İlköğretimini Söke, Kemalpaşa ve 6 Eylül İlkokulları'nda gördü. Orta ve liseyi İzmir Bornova'daki İzmir Koleji'nde yatılı olarak okudu (1965-1972). 1976 yılında ODTÜ İşletme bölümünü, 1978 yılında İngiltere'de Leeds Üniversity Ekonomi bölümünde yüksek lisans (MA) çalışmasını bitirdi. 1981-1984 yılları arasında İngiltere'de University of East Anglia'da gelişme ekonomisi alanında doktora (PhD) yaptı.[1]

Doktorasını bitirdiği yıl İngiltere'nin Coventry kentindeki Warwick University'de öğretim görevlisi olarak çalışmaya başladı. 1986 yılında ODTÜ İşletme bölümünde Yardımcı Doçent olarak göreve başladı. Bir yıl sonra, Kasım 1987'de Doçent oldu. 1992 yılında üniversiteden istifa etti.

1991 yılında Fed Training / DC Gardner Türkiye isimli, Türkiye'nin ilk bankacılık ve yöneticilik eğitim şirketini kurdu. Bu şirketin başarısından dolayı, aynı zamanda da profesyonel eğitim sektörü gibi Türkiye'de yeni bir sektörün kuruluşuna öncülük etmesi nedeniyle kendisine 1995 yılında Jaycees ve Hürriyet Gazetesi tarafından "Yılın En Başarılı Genç Girişimcisi" ödülü verildi.

Yurt dışı ve yurt içi bilimsel dergilerde çok sayıda makalesi yayınlandı. 2003 yılında yayınladığı 'Mor İneğin Akıllısı' isimli iş kitabı, Türkiye'de tüm zamanların en çok satan iş kitabı oldu. Çoğu çok satanlar listesine giren 17 kitap yayınladı. 2007 yılında yazdığı 'Türkiye Nasıl Zenginleşir' isimli kitapla Türkiye için dört başı mamur bir kalkınma ve sanayileşme stratejisi oluşturdu. Bu kitapta geliştirilen stratejiyi tamamlayıcı olarak, 2010 yılında, yenilikçi girişimciliğe dayalı bir ulusal kalkınma modeli öneren 'Yeni Girişimcilik: İşsizliğin ve Ekonomik Büyümenin Çaresi' kitabını yayınladı.

Radikal Gazetesi'nin ilk çıktığı yıl bu gazetede haftalık strateji yazıları yazdı. Daha sonra strateji ve pazarlama konulu yazılarını Milliyet Gazetesi'nde sürdürdü. TV8 kanalında kendi hazırlayıp sunduğu 'Girişimci' isimli bir program yaptı. 2006 başında aylık ekonomi dergisi Turkishtime'da 'Prof.Arman Kırım'la Strateji ve İnnovasyon' isimli bir bölüm yazmaya başladı. Ekim 2009'da Türkiye gazetesinde "Prof. Arman Kırım'la BUSINESS" isimli, Türkiye iş dünyasını bilgilendirip geliştirme amaçlı haftalık bir sayfa hazırlamaya başladı. Sayfa Çarşamba günleri yayınlanıyordu.

Kırım 2004-2010 yıllları arasında Hürriyet Gazetesi'nde, hobisi olan yemek üzerine bir sayfa hazırlama görevini üstlendi. Hürriyet Pazar'da yayınlanan bu tam sayfa yazılarla Türkiye'nin zengin yeme-içme kültürüne yeni bir bakış açısı getirmeyi hedefledi.[2] Türk mutfağının modernleşmesi ve yaratıcı bir Türk mutfağı geliştirilmesi gerektiği tezini yazılarında sürekli olarak savundu ve yol gösterici olması arzusuyla, kendi tasarladığı modern Türk yemeklerinin tariflerini ardı ardına yayınladı. Yemek yazılarında aynı zamanda mutfak tekniklerini anlatmaya özen gösterdi ve mutfakta başarının iyi teknik bilmekle, kaliteli malzemeye dayandığı tezini savundu. Yemek yazılarıyla okurlarına mutfak konusuna çok farklı ve evrensel bir bakış açısı kazandırmaya çalıştı.

İş ve ekonomiyle ilgili kitaplarında ortaya koyduğu tezler Türkiye iş dünyasında her zaman yankı gördü. Türk iş dünyasına 'farklılaşma' ve 'innovasyon' gibi çok önemli kavramları benimseten kişi olarak tanındı. Kırım aynı zamanda Türkiye ekonomisinin kalkınması ve işsizliğin önlenmesine yönelik alternatif ve sıra dışı tezler içeren kitaplar yazdı. 'Türkiye Nasıl Zenginleşir' ve 'Yeni Girişimcilik' isimli kitapları, Türkiye ekonomisinin hızlı büyümesi ve yeni istihdam alanları yaratılabilmesi amaçlarıyla çok sıra dışı ve daha önce konuşulmayan farklı büyüme modelleri ortaya koydu, ayrıntılarıyla bu büyüme stratejilerinin adımlarını açıkladı. Akademisyen, öğretmen, girişimci/iş adamı, iş kitabı yazarı, konuşmacı, şirket danışmanı, aşçı ve yemek yazarı olarak çok yönlü bir yaşam sürmeye çalıştı.

Çağada Kırım (d.1987) isimli bir oğlu, Ceylan Kırım (d.1987) ve Zeynep Kırım (d.2003) isimli iki kızı vardır.[3]

İstanbul'da yaşamaktayken kanser tedavisi gördüğü hastanede ölmüştür.[4]

Kitapları

Ekonomi/İşletme

  • (1984)- Patents and Economic Development (UEA Yayınları, İngiltere)
  • (1988)- Türkiye İmalat Sanayinde Teknolojik Değişim (TOBB Yayınları, Ankara)
  • (1989)- Türk Hazır Giyim Sanayinin Yeniden Yapılanma Gerekleri (Friedrich Ebert Yayınları, İstanbul)
  • (1998)- Yeni Dünyada Strateji ve Yönetim (Sistem Yayıncılık, İstanbul)
  • (2001)- Strateji ve Bire-Bir Pazarlama (CRM) (Sistem Yayıncılık, İstanbul)
  • (2001)- Aile Şirketlerinin Yönetimi (Sistem Yayıncılık, İstanbul)
  • (2002)- Farklı Olan Kazanır: Farklılığınızı Ölçebildiğiniz An…(Sistem Yayıncılık, İstanbul)
  • (2003)- Mor İneğin Akıllısı: İşinizi Farklılaştırmanın Kitabı (Sistem Yayıncılık, İstanbul)
  • (2005)- Mor İnek Nasıl Büyüsün? Kârlı Büyümenin Kitabı (Sistem Yayıncılık, İstanbul)
  • (2006)- İnnovasyon: Para Kazandıran Yenilikçilik (Sistem Yayınları, İstanbul)
  • (2007)- Türkiye Nasıl Zenginleşir (Remzi Kitabevi, İstanbul)
  • (2008)- Arman Kırım'dan İnnovasyon Dersleri (OM Yayınları, İstanbul)
  • (2009)- Krizden Nasıl Çıkarız? Durgunluk ve Belirsizlik Döneminde Şirket Yönetimi Rehberi (Sistem Yayıncılık, İstanbul)
  • (2010)- Yeni Girişimcilik: İşsizliğin ve Ekonomik Büyümenin Çaresi (Capital Dergisi Yayını, Mart 2010, İstanbul)
  • (2010)- YENİ GİRİŞİMCİLİK: Farklı Bir Ekonomik Kalkınma Stratejisi, Girişimciler İçin Yepyeni Fırsat Alanları (e-kitap) (Sistem Yayıncılık & idefix.com, Haziran 2010)
  • (2010)- Bize Bi Akıl Ver Hocam: Rekabette Öne Geçmek İçin Nasıl Fark Yaratırız? (Sistem Yayıncılık, Eylül 2010, İstanbul)

Gastronomi

  • (2002)- Arman Hocanın Dünya Mutfağı (Sistem Yayıncılık, İstanbul)
  • (2004)- Tazesi Makbuldür (Galata Yayınları, İstanbul)
  • (2009)- Hayatın Tarif Kitabı: Hürriyet'teki Yemek Yazılarım (Sistem Yayıncılık, İstanbul)

Kaynakça

  1. ^ "Prof. Arman Kırım kimdir". Hürriyet. 4 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Eylül 2020. 
  2. ^ Kırım, Arman. "Arman Kırım". Hürriyet. 23 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Eylül 2020. 
  3. ^ "Ünlü profesörün mirası ailesini birbirine düşürdü". Habertürk. 29 Ocak 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Ağustos 2020. 
  4. ^ [1] 29 Nisan 2011 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. DipNot.tv, Arman Kırım'ı kaybettik, 27.04.2011 tarihinde erişildi.

Dış bağlantılar

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Muazzez İlmiye Çığ</span> Türk Sümeroloji ve Asur uzmanı

Muazzez İlmiye Çığ, Sümer ve Asur uygarlıkları üzerine çalışmalar yapan Türk arkeolog, dilbilimci ve yazardır. Türkiye'de laiklik ve kadın haklarının önde gelen savunucularından biridir.

Mine Söğüt, Türk gazeteci, yazar.

Murat Gökhan Bardakçı, Türk gazeteci, yazar ve televizyon programcısı. Osmanlı İmparatorluğu'nun yıkılış dönemine ilişkin araştırmalarıyla tanınır. Ebced notası, Hamparsum notası ve Bizans ve Haz neumleri gibi musiki yazısı sistemlerinde uzmanlığı vardır. Yazma ve basma eserlerden oluşan kütüphanesinin ve arşivinin geniş çaplı oldukları bilinmektedir. Bir dönem Habertürk TV'de cumartesi geceleri yayımlanan Tarihin Arka Odası adlı tarih programını sunmuştur. Aynı zamanda yaylı tambur çalabilmekte olan Murat Bardakçı, 2018 yılında Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan tarafından 24 Haziran seçimlerinden sonra oluşturulan Cumhurbaşkanlığı Kültür ve Sanat Politikaları Kuruluna Orhan Gencebay, Hülya Koçyiğit, Alev Alatlı, Prof. Dr. Mehmet Çelik gibi isimlerle birlikte atanmıştır. Murat Bardakçı, 2009-2015 yıllarında "Tarihin Arka Odası" programını Habertürk TV'de Prof. Dr. Erhan Afyoncu, Pelin Batu ve sonrasında Prof. Dr. Nurhan Atasoy ile birlikte hazırlayıp sunmuştur.

<span class="mw-page-title-main">Halil İnalcık</span> Türk tarih profesörü (1916–2016)

Halil İbrahim İnalcık, Türk tarihçidir.

<span class="mw-page-title-main">Doğan Hızlan</span>

Doğan Hızlan, Türk edebiyat ve sanat eleştirmeni, gazeteci.

Ersin Kalkan,, Türk gazeteci ve yazar.

Yurtsan Atakan, Türk gazeteci, bilişim yazarı.

<span class="mw-page-title-main">Güngör Uras</span> Türk ekonomist ve gazeteci

Tevfik Güngör Uras, Türk ekonomist, gazeteci, akademisyen ve yazar. Çeşitli gazetelerde on binden fazla ekonomi yazısı kaleme aldı. Ekonomiyi sade bir şekilde okurlarına anlatma çabası içinde oldu. Hayali "Ayşe Teyze" ve "Ali Rıza Amca" karakterlerini yaratarak günlük yaşamla sade bir ekonomiyi sentezleyerek ekonomiyi herkes için anlaşılır kılmaya çalıştı.

Mehmet Yakup Yılmaz, Türk gazeteci yazar.

Türkiye Kadın Girişimciler Derneği (KAGİDER), 37 kadın girişimci tarafından Eylül 2002'de İstanbul'da kurulmuş istihdam, iş ve girişimcilik odaklı bir bir sivil toplum örgütü.

Burçak Evren, Türk gazeteci, sinema yazarı.

Cinius Yayınları, Kasım 2006'da kurulmuş, merkezi Cağaloğlu, İstanbul'da bulunan, destekli kişisel yayıncılık hizmeti veren bir yayınevidir. Başta ABD olmak üzere birçok ülkede son yıllarda yayılan Destekli Kişisel Yayıncılık konseptini Türkiye'de ilk defa uygulamaya başlayan Cinius Yayınları kullanmakta olduğu talep doğrultusunda baskı teknolojisi sayesinde kitapları gelen talepler doğrultusunda üretmektedir. Yayınevi aynı zamanda yazarların talepleri doğrultusunda geleneksel ofset baskı ile kitap üretimi de gerçekleştirmektedir. Ayda ortalama 15 farklı kitap yayınlayan yayınevi, Sosyal Yayınlar ve İzlenim Yapım'ın bir yan kuruluşudur. Yayınevinin aynı zamanda Altın Örümcek Web ödülü olan online edebiyat portali İzedebiyat ve online kitabevi NetKitap ile stratejik ortaklığı bulunmaktadır. Yayınevinin 2012 itibarıyla yayınladığı kitap sayısı 1000'i ve toplam baskı adedi 800.000 adedi aşmıştır. Yayınevinin biri Ankara, biri Kadıköy, İstanbul'da olmak üzere iki ofisi bulunmaktadır.

Vedat Milor, Türk öğretim üyesi, yemek ve şarap eleştirmeni. NTV'de yayınlanan Vedat Milor'la Tadı Damağımda adlı programın sunuculuğunu yapan Milor, dünya çapında takip edilen Gastromondiale adlı gastronomi sitesinin kurucu editörüdür. Milliyet'te başlayan restoran değerlendirmeleri yazılarına günümüzde Cumartesi ve Pazar günleri Hürriyet'te ve Mizanplas adlı Türkçe yayın yapan gastronomi sitesinde devam etmektedir. 2018 yılında ise Lezzet Rehberi isimli internet sitesinde Dünya'da ve Türkiye'de gezdiği ve denediği lezzet noktalarını kategorize ederek bir puanlama sistemi oluşturmuştur.

Refika Birgül, Refika'nın Mutfağı'nın kurucusu, yemek kitabı/gazete yazarı ve TV programcısıdır.

<span class="mw-page-title-main">Nevin Halıcı</span> Yemek kitabı yazarı

Nevin Halıcı, Türk mutfak kültürü ve yemekleri araştırmacısı, yazarı.

Ayşe Kilimci, Türk çocuk kitabı ve öykü yazarıdır.

<span class="mw-page-title-main">Osmanlı mutfağı</span> Osmanlıdaki mutfak, yemek ve sofra kültürü

Osmanlı mutfağı Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür. Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır. Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır. Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.

<span class="mw-page-title-main">Emin Nedret İşli</span>

Emin Nedret İşli, Türk sahaf, editör, eski kitap ve belgeler danışmanı.

İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni, ilk baskısı 2019 yılında yapılan yemek kitabıdır. Marianna Yerasimos tarafından yazılmıştır. Konusu 19-20. yüzyılda İstanbul Rum mutfak kültürü hakkında bilgi verir. Marianna Yerasimos babaannesiyle yaptığı yemekleri insanlarla paylaşmak için İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni yemek kitabını hazırlamıştır. İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni yemek kitabında verilen bazı yemek tarifleri gümüş balığı omlet, patates çorbası, midye salması ve tavuk milanezdir. İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni kitabında ayrıca Marianna Yerasimos Türkiye'deki ilk çikolata fabrikasının 1920 yılında kurulan Melba Çikolataları olduğunu yazmıştır.Marianna Yerasimos İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni kitabını tat anıları olarak adlandırmıştır.

Priscilla Mary Işın, mutfak tarihi alanında çalışan yazar ve çevirmendir.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.