Şekerleme, şekerle veya şekerli malzemelerle yapılan tatlı yiyeceklerdir. Şekerlemelerin genellikle mikro besin ve protein değeri düşüktür ve kalori açısından zengindir.
Şekerleme endüstrisi antik dönemlere kadar uzanmaktadır.
İç Anadolu Bölgesi, Anadolu'nun orta kısmında yer alan, Türkiye'nin yedi coğrafi bölgesinden biridir. Türkiye'de gelişmiş bölgeler arasında yer alır. Konumu sebebiyle bu bölgeye "Orta Anadolu" da denir. İç Anadolu Bölgesi'nin yüzölçümü 151.000 km² olup bu alan Türkiye topraklarının %21'ini kaplar. Yüzölçümü bakımından Doğu Anadolu'dan sonra ikinci büyük bölgedir. Güneydoğu Anadolu Bölgesi dışında diğer bölgelerin hepsiyle komşudur. Aynı zamanda Türkiye'nin "tahıl ambarı" olarak da anımsanır. İç Anadolu Bölgesi'nde toplam 13 il vardır.
Ramazan Bayramı, Şeker Bayramı ya da İftar Bayramı, İslam âleminde oruç tutma ayı olan Ramazan ayının ardından üç gün boyunca kutlanan dinî bir bayramdır. Hicrî takvime göre onuncu ay olan Şevval ayının ilk üç gününde kutlanır. Bayramdan bir önceki gün Ramazan ayının son günü olan arifedir.
Akide şekeri Türk ve Osmanlı mutfağının en eski şekerleme türlerinden biridir.
Elma şekeri, bütün elmaların cam şekeri veya karamel ile kaplanması vasıtasıyla hazırlanan bir şekerleme. Cadılar bayramı gibi özellikle elma hasatına yakın dönemlere denk gelen bayramlarda bolca tüketilen bir şekerlemedir.
Badem şekeri kuru badem şekerle kaplanmak suretiyle yapılan geleneksel şekerleme.
Şeker, ana maddesi şeker olan şekerlemedir.
Kent Gıda, İstanbul merkezli, Türkiye'nin en büyük sakız, şeker, şekerleme, lolipop, draje, çikolata, bisküvi şirketlerinden biridir. En popüler markalarına Bubblicious, Missbonbon, Tofy, Madlen, Şıpsevdi, Topitop, Missbon, Tofita, Tipitip, Olips, Milka, Oreo, Falım, First, Jelibon, Toblerone dahildir.
Cadbury Creme Egg, İngiliz çikolata şirketi Cadbury'den gelen bir yumurta şeklinde üretilmiş bir çikolatalı şekerlemedir. Ürün, bir tavuk yumurta akı ve yumurta sarısını taklit eden tatlı beyaz ve sarı bir şeker hamuru dolgusu içeren kalın bir çikolata kabuğundan oluşur. Creme Egg, İngiltere'de Yılbaşı ve Paskalya arasında yıllık 200 milyonun üzerinde satış ve yaklaşık 55 milyon sterlinlik bir marka değeri ile en çok satan şekerleme ürünüdür. Creme Eggs, Amerika Birleşik Devletleri'nde The Hershey Company ve Kanada'da Cadbury Adams tarafından, İngiltere'de Cadbury UK tarafından üretilmektedir. Hershey Company'nin yerel pazarlama haklarına sahip olduğu ABD dışındaki tüm pazarlarda Mondelēz International tarafından satılmaktadır. Birmingham'daki Bournville fabrikasında, İngiltere'de, günde 1,5 milyon oranında üretiliyorlar. Creme Egg ayrıca daha önce Yeni Zelanda'da üretildi, ancak 2009'dan beri İngiltere'den ithal ediliyor. Dolgulu yumurtalar ilk olarak 1923'te Cadbury Brothers tarafından üretilirken, şu anki haliyle 1963'te tanıtıldı. İlk olarak Fry's Creme Eggs olarak, "Cadbury's Creme Eggs" olarak değiştirildi.
Maynards, Birleşik Krallık'ta ve aynı zamanda Kanada için bir şekerleme imalatçısıydı. Pastilli sakız, Sour Patch Kids ve Vişne Blasterleri üretimi ile tanınırdı. Daha sonra 2010'da Mondelez International tarafından satın alındı) 1990'larda Cadbury tarafından satın alındı. 2016'da, marka Maynards Bassetts'i oluşturmak için Bassett's ile birleşti.
Swedish Fish, İsveçli şeker üreticisi Malaco tarafından 1950'lerin sonunda ABD pazarı için geliştirilen, balık şeklindeki, çiğnenen bir şekerdir. Ürün farklı renk ve tatlarda pazarlanır. İsveç'te, şekerleme satışlarının büyük bir kısmı seçim ve karışım olarak satılmaktadır. Bunlar, balıklardan sadece biri olduğu birçok farklı şekilde satılıyor.
Mantecol ve Nucrem markaları altında, Arjantin mutfağının tipik bir tatlısıdır, fıstık ezmesinden yapılan bir çeşit yarı yumuşak nugadır. İlk olarak 1940'larda şekerleme şirketi Georgalos tarafından yaratılmış ve pazarlanmıştır. Bir Yunan göçmen Miguel Georgalos tarafından kurulan ana referansı, Yunan mutfağının bir tatlısı olan helvadan ilham aldı. Günlük şekerleme olarak kullanıldığı Arjantin'de ve Noel masasının klasik tatlısı olarak çok popülerdir. 2001'deki Arjantin ekonomik krizinden sonra, şirket şekerin haklarını tereyağının yerine kakao ve yağ ekleyen tarifi değiştiren Cadbury Stani'ye sattı. 2008'den beri Georgalos bir kez daha, Nucrem markası altındaki orijinal tarifle üretime başladı.
M-Azing, Mars şirketine ait kalıp şeker markasıdır. M-Azing, içinde M&M's Minis çikolata şekerleme içeren bir sütlü çikolata barıdır. Çıtır ve yer fıstığı yağı lezzetlerinde, tekli ve minyatür çeşitlerinde bulunur.
Kudos Mars şirketine ait granola macunu türleridir. İlk olarak 1986 yılında piyasaya sürüldüğünde, üç çeşit vardı: çikolatalı, çikolatalı şekerleme ve fıstık ezmesi. Çubuğun orijinal formülasyonu, granolaya daha az odaklanan çok daha fazla şeker çubuğu benzeriydi, ancak orijinal niyeti daha sağlıklı bir şekerleme çubuğu alternatifi sunmaktı.
Certs, Amerika'nın en popüler nane şekerlerinden biri olan ve Cadbury tarafından üretilen bir nane şekeridir. Certs, Amerika Birleşik Devletleri'nde ulusal olarak pazarlanan ilk soluk / şekerleme nanesiydi ve 1956'da piyasaya girmesinden bu yana Amerikan eczanelerinde ve mahalle bakkalında bir fikstür oldu.
Şekerlemecilik, şekerleme yapma işi ve sanatıdır. Genel olarak şekerlemecilik iki geniş ve bir şekilde örtüşen kategoriye ayrılır: fırın şekerlemeciliği ve şeker şekerlemeciliği. Şekerleme endüstrisi ayrıca özel eğitim okulları ve kapsamlı tarihi kayıtları da içerir.
Levzine, malzemeleri çekilmiş badem, bal, su, tane badem olan Osmanlı mutfağında olan bir badem unu helvası veya badem ezmesidir. Lûz (لوز), Arapça badem demektir.Lâmiî Çelebi’nin Ferhâd ile Şîrîn Mesnevîsinde adı geçen tatlılardan biridir. Levzine helvasına Osmanlı Sürnameleri’nde adından sıkça bahsedilir. 1539 yılında Kanuni’nin şehzadelerinin Edirne Sarayı’ndaki ziyafet yemeğinde rastlanır. Levzine helvası lokmalık baklava dilimi şeklinde kesilir. Her bir dilimin üzerine yağsız bir tavada kavrulmuş iç badem saplanır.Erbil mutfağında yapılan tatlılardan biridir.
Şekerlenmiş meyve, şeker içeriğini% 70'e kadar artırmak için taze meyveleri şeker şurubunda muhafaza etme yöntemidir. Kiraz, ananas, erik, zencefil, çilek, narenciye kabuğu, karpuz, armut, balkabağı, papaya ve ayrıca bazı çiçek türleri, özellikle menekşeler şekerleme için yaygın olarak kullanılmaktadır. Şekerlenmiş meyveler yumuşak ve sert şekilde olur.
Leblebi şekeri leblebinin şekerle kaplanmak suretiyle yapılan geleneksel şekerleme. Özellikle Çorum'da üretilip satılmaktadır.
Kalıp şeker, şekerleme türlerinden biridir. En yaygın kalıp şeker türü kalıp çikolatadır. Yaygın olarak çikolata, fındık, karamel, koz helva, waffle veya gofret gibi diğer malzemelerden oluşur.
Fındık şekeri fındığın şekerle kaplanmak suretiyle yapılan geleneksel şekerleme. Kastamonu ve Bolu'da üretilip satılmaktadır.
