Tabasco, 1868 yılından beri McIlhenny Co. adlı bir aile firması tarafından sirke, Tabasco biberi ve tuz ile üretilen bir acı sos. Sos, Louisiana sahilinden 3 km içeride yer alan ve aileye ait Avery Island bölgesinde üretilmektedir. İsim, marka tescilli olup, Avery Adasının ilk sahiplerinin dilinde "toprağın sıcak ve ıslak olduğu diyar" manasına gelir. Tabasco adı Tabasco biberlerine atfen verilmiş olup, bu biberler isimlerinin Meksika'nın bir eyaleti olan Tabasco'dan almıştır.
Sos, aşçılıkta bir yemeğin hazırlanmasında kullanılan veya yemeğin servisi sırasında üzerine dökülen sıvı veya yarı katı (yoğun) haldeki yardımcı yemektir. Soslar tek başına tüketilmez, ana yemeğe lezzet, su veya görsel güzellik katma amacıyla kullanılır. Sos sözcüğü Fransızca bir sözcük olup (sauce), Latince'de "tuzlu" anlamına gelen salsus sözcüğünden gelir. Genellikle soslar sıvı bileşenler içerirken, makarna türü yiyeceklere ilave edilen soslar daha çok katı bileşenler içerir. Hazırlanma şekillerine ve amaçlarına göre soslar soya sosu, beşamel sos veya salata sosu gibi isimler alır.
Mayonez, İspanya ve Fransa kökenli soğuk sos. 18. yüzyılda Fransız yemek kitaplarında 'Mayonez' adı verilen sos görünmeden önce, İspanya ve Fransa'da benzer sosların çeşitli versiyonları vardı. Asıl ününü 1756'da Richelieu Dükünün Menorca'yı işgal etmesinden sonra, dükün aşçısının "aioli bo" isimli yerel sosu Fransa'da orijinal tarifte bulunan sarımsağı çıkararak kullanmaya başlaması ile kazanmıştır. İsminin ise dükün işgal ettiği Mahon limanından geldiğine inanılır. Mayonez doypack ve kavanozlarda satışa sunulur. Hellmann's, Unilever, Duke's Mayonnaise, Kewpie, Sir Kensington’s, Boar's Head, McCormick & Company gibi markalardır.
Guacamole, avokado ile yapılan bir Orta Amerika mezesidir. Aztek kökenli olan bu yiyecek, içeriğindeki yağ ve vitamin açısından değerli tutulmuştur. Genel olarak avokadonun ezilmesiyle ve domates, tuz eklenmesiyle yapılır. İspanyolların Amerika'yı istilasından sonra İspanya'da da ünlenen bu yiyecek, İspanyolların avokado yetiştirmeye çalışmasına neden olmuştur. İklim uyuşmazlıkları nedeniyle bu çabalar ilk başlarda başarısızlıkla sonuçlanmıştır.
"SOS", diğer adıyla "S.O.S. ", Evan "Kidd" Bogart, Ed Cobb ve J. R. Rotem tarafından pop şarkıcısı Rihanna'nın ikinci stüdyo albümü A Girl Like Me için yazılan şarkıdır.
Beşamel sos, Fransız asıllı beyaz bir yemek sosudur. Özellikle lazanya gibi hamur işlerinde kullanılmaktadır. Bu sos özellikle başka sosların ekleneceği zaman ilk basamak olarak sürülmektedir.
Teriyaki Japon mutfağında bir yemek pişirme tekniğidir. Teriyaki ismi Japonca "teri" ve "yaki" kelimelerinin bir araya gelmesi ile oluşmuştur. Teri parlatmak ve yaki ızgara ya da kavurmak anlamına gelmektedir. Yemek üzerine teriyaki sosu eklendikten sonra ızgara yapılarak ya da kavrularak pişirilir. Teriyaki sosu içerisinde soya sosu, mirin ve şeker olan bir çeşit sostur. Teriyaki yapılırken Japonya'da genellikle balık eti tercih edilir. Batıda ise tavuk, domuz eti, kuzu ve dana etleri kullanılır. Teriyaki günümüzde birçok farklı kültürün mutfağında bulunmaktadır.
Essence, Afroamerikan kadınlara yönelik aylık bir dergi. Moda, yaşam tarzı ve güzellik konuları ele alınmaktadır. İlk sayısı Mayıs 1970'te yayımlandı.
Kikkoman Corporation, Japonya merkezli bir gıda ve içecek şirketidir. Şirket 1917 yılında 17. yüzyıldan bu yana faaliyet gösteren Mogi ve Takanashi aile şirketlerinin birleşmesiyle kurulmuştur. Şirketin başlıca ürünleri soya sosu, baharat ve tatlandırıcılar, mirin, shōchū ve sakedir. Kikkoman en popüler soya sosu markalarından biridir.
Domates sosu, çoğunlukla domateslerden yapılan ve bir yemeğin parçası olarak sunulan bir sostur. Domates sosları, et ve sebzeler için yaygındır, ancak en çok makarna yemekleri ile birlikte anılırlar. İtalya'da Napoletana sosu olarak anılır.
Balık sosu, balık veya krilden elde edilen, tuzla kaplanmış ve iki yıl boyunca fermente edilerek yapılan sıvı bir sostur. Güneydoğu ve Doğu Asya mutfaklarında temel bir çeşni olarak kullanılır. Yüksek oranda glutamat içerdiğinden ötürü eklendiği yemeğe umami tadını verir. Balık ezmesi ile de sunulur.
Hoisin sosu, Çin mutfağında yaygın olarak kullanılan, et ve patates kızartmasına ilave olarak veya dip sosu olarak kullanılan kalın, kokulu bir sostur. Koyu renkli olup tadı tatlı ve tuzludur. Her ne kadar bölgesel varyantlar mevcut olsa da, hoisin sosu genellikle soya fasulyesi, rezene tohumu, kırmızı biber ve sarımsak içermektedir. Sirke, beşli baharat ve şeker de yaygın olarak eklenir. Hoisin kelimesi Çincede deniz mahsulleri için kullanılsa da fakat sos herhangi bir deniz ürünü içermiyor.
Biber sosu, acı biber sosu veya chilli sos, biber ve acı biber ile hazırlanmış çeşnilerdir.
A.1. Sauce, Kraft Foods'ın ürettiği bir biftek sosu markasıdır. 2012 yılında bölünene kadar Kraft Foods şirket'ine ait idi. 1831'den itibaren Birleşik Krallık'ta et veya av yemeklerinin çeşnisi olarak satılan yapımcılar ürünü daha sonra biftek sosu olarak pazarlandığı Kuzey Amerika'ya tanıttı. Mayıs 2014'te Kraft Foods, "biftek" kelimesini A.1'den çıkardığını açıkladı. Sos ABD ve Kanada'da yaygın olarak bulunmasına rağmen, İngiltere'de şu anda sadece Tesco, Costco ve Ocado tarafından satılmaktadır.
HP Sauce, orijinal olarak Birleşik Krallık'taki HP Foods tarafından üretilen ve şimdi Hollanda'daki H. J. Heinz Company tarafından üretilen kahverengi sosdur. Londra Parlamentosu'ndan sonra seçildi. İngiliz yemek masalarında ilk kez göründüğünden beri, HP Sos İngiliz kültürünün bir simgesi haline geldi. 2005 yılında İngiltere'de perakende pazarın% 73,8'i ile en çok satan kahverengi sos markası oldu.
Acı sos,, acı biber ve diğer bileşenlerden yapılmış herhangi bir çeşni, baharat veya salsadır.
Bull's-Eye Barbecue Sauce, ABD ve Kanada'da Kraft Heinz Company tarafından oluşturulan ve dağıtılan popüler bir barbekü sosudur. Kanada'da, aynı zamanda Calgary Stampede'nin resmi barbekü sosudur.
Filipin mutfağı yerel yemekler ile Çin, Endonezya, Malezya ve İspanyol yemeklerinin bir karışımıdır. Popüler yemekler arasında adobo, pancit, umpia, sinigang ve halo-halo vardır. Filipinler'de yoğun tatlar ve zengin yemekler yaygındır. Bolca patis veya balık sosu, soya sosu ve şeker kamışı sirkesi kullanımı yiyeceklere tat vermektedir. Pirinç, bu mutfakta temel bir üründür. Tavuk eti ve domuz eti de çok kullanılan ürünlerdendir.
Gambiya mutfağı, Batı Afrika mutfağının bir parçasıdır ve Gambiya ulusunun mutfak uygulamalarını ve geleneklerini içerir. Yaygın malzemeler arasında balık, pirinç, yer fıstığı, domates, börülce, limon, manyok, lahana, tuz, biber, soğan, kırmızı biber ve çeşitli otlar bulunur. İstiridye ayrıca Gambiya Nehri'nden gelen popüler bir besindir ve kadınlar tarafından hasat edilir.
Ekmek sosu, sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilen, süt ile hazırlanıp ekmek kınrıtıları ile kıvamı sağlanan bir sos. Genellikle kızartılmış tavuk veya hindi gibi kümes hayvanlarıyla beraber tüketilir.
